Nguyên liệu:
- 400 grs gà ức
-3 trái cà tím chọn trái lớn
-1 trái ớt, chút lá để trang trí
-3 trái cà chua
-1/2 củ hành tây, tiêu hạt
Cách làm:
- Gà băm nhỏ, không cần quá kĩ
- Hành tây và ớt thái nhỏ
- Trộn gà và hành tây, ớt, hạt tiêu, mắm muối cho vừa miệng
- Cà tím cắt khúc rồi khoét bỏ ruột
- Nhồi gà đã bằm vào các khúc cà đã rỗng ruột
-Có thể cho vào hấp, cũng có thể cho vào lò nướng nhanh 10 phút để gà chín sơ và chảy hết nước, cách nào cũng được cả
- Đun già dầu ăn, thả các khúc cà đã nhồi vào, om khoảng 5 phút là xém cạnh
Làm xốt cà chua:
-Thái nhỏ cà chua rồi xào thơm, khi cà chín mềm thêm 1 thìa xốt ketchup sẽ lên màu đỏ rất hấp dẫn, nêm chút gia vị, đường là thành xốt sền sệt.
-Bày cà nhồi ra đĩa rồi dưới nước xốt
-Món này dùng với cơm hoặc mỳ Ý.
