[Sài Gòn] Gỏi Cá Mai

Wí Mít biết chỗ nào có món ăn ngon thì xin dzô đây giới thiệu cho mọi người ghé ăn thử

Moderators: darkofdevil, A Mít

[Sài Gòn] Gỏi Cá Mai

Postby darkofdevil » 15 Nov 2010

Không cần phải là sushi, hay sashimi Nhật, VN cũng đầy món ăn với cá sống, tôm sống, các món tái chanh…Chẳng hỉu sao cứ nghĩ tới đồ sống là người ta lại wẹo 1 vòng sang xứ phù tang mà chả bao giờ nghĩ rằng VN cũng có nó. Nhân tiện nhắc tới gỏi cá mai, một loại cá nhỏ trông hơi giống cá cơm, thịt trong veo và không có máu nên không tanh. Cá mai này thường thấy người ta ăn với gỏi, ăn cá sống hoặc chín tùy chỗ làm. Hòi trước tui chỉ bik mỗi Ngọc Sương có món này ngon. Giờ thì cũng nhiều chỗ bán.
Image
=
Gỏi cá mai ở quán Gánh
Gánh có 2 tiệm . 1 cái ở 28 đường Lê Thị Riêng Q1 – cái kia nằm trong hẻm 58 đường Phạm Ngọc Thạch Q3
Quán thì có nhiều món ngon nhưng tự dưng tui quan tâm tới gỏi cá mai vậy thui chứ ko phải đây là nơi bán gỏi cá mai ngon nhất nhá
=
Image
=
Có hai loại gỏi cá mai: gỏi khô và gỏi ướt.
Gỏi khô thì người ta vắt chanh lên để làm cá chín, trộn với rau thơm xắt nhỏ, đậu phụng rang và xúc bánh tráng nướng. Gỏi ướt thì dầm cá trong một loại nước chấm đặc biệt làm bằng đậu phụng và mè xay, xong cuốn bánh tráng cùng với các loại rau thơm. Thịt cá mai ngọt, dai và dòn chứ không bở hoặc mềm như những loại cá thông thường khác, đã làm nên hương vị của món hải sản này.
Image
=
Cái đen đen chỉ là đậu phong cháy…
Tương đậu phọng có hương vị rất riêng
=
Image
=
Ở Gánh có món này vừa ngon vừa lạ : xôi chiên ăn với cá cơm sữa
Cá cơm sữa này ở quán có đóng lọ cho bà con mua zìa ăn zí cơm nguội nữa á
Hehe…
=
=
Duyệt món này
Xôi chiên phồng, vỏ ngoài nóng giòng, lột luộc lột vỏ, cá cơm sữa rim sốt với gia vị… vậy thui đó mà ăn thử coi có ghiền hem… hehe
=
Image

Sưu tầm
Nguồn
darkofdevil
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $842
Posts: 28
Joined: 18 Jun 2007
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng darkofdevil từ: Christiane, sonnamn, Can Tran

Return to Tâm Hồn Ăn Uống



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 8 guests