Món quà tinh thần gởi tặng Nguyen Thuy từ: hoatimxua, christiane, MuaThuDuoiMua, anhto, chuồn chuồn, CoMay, Minh Chau, Lang Tu, giamchua, mimi_fr
MẮM CHƯNG CHAY
VẬT LIỆU
NHÓM 1
- 1 củ leek lấy phần mầu trắng, rửa sạch thái nhỏ
- 1 củ hành tây, rửa sạch thái nhỏ (nếu không muốn ăn hành tây thì thay bằng leek)
- 1 muỗng cà phê muối
- 0.5 muỗng cà phê bột nêm chay
- 0.5 muỗng cà phê đường
- 5 muỗng canh sả bằm
- 2 trái ớt thái nhuyễn
- 4 muỗng canh (table spoon) dầu ăn
NHÓM 2
- 2 miếng đậu hũ trắng loại firm, rửa sạch để ráo nước
- 1 muỗng canh (table spoon) margarine hay butter
- một ít nấm rơm tươi hay nấm trong hộp, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ
- 2 gói hot chocolate bột (loại mỗi gói pha vừa một cup hot chocolate)
- 6 đến 8 miếng chao nhỏ loại có ớt mầu hơi đỏ loại không mặn lắm, nếu mặn thì cho ít chao hơn
- 0.5 muỗng cà phê tiêu
NHÓM 3
- một ít cheddar cheese loại đã bào thành sợi hay loại miếng mỏng ăn với bánh mì sandwich
CÁCH LÀM
- Dùng các nguyên liệu thuộc nhóm 1. Đầu tiên, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào phi hành tây và leek vào cho thơm, cho thêm sả, ớt vào rồi sau đó thêm muối, đường, bột nêm, cuối cùng cho margarine hay butter rồi bắc ra để nguội.
- Dùng các nguyên liệu thuộc nhóm 2. Đầu tiên, dùng máy food processor xay đậu hũ cho nhuyễn, cho thêm nấm vào xay, rồi cho phần hỗn hợp (thuộc nhóm 1) vừa xào ở trên vào xay đều. Kế đó cho hot chocolate, chao vào xay cho thật đều, trộn thêm tiêu. Cho tất cả hỗn hợp này vào khuôn hay tô lớn, lèn chặt tay, nhớ lèn sao cho bề mặt láng đều sẽ đẹp mắt hơn. Sau đó rải cheddar cheese lên trên mặt thành một lớp mỏng.
Có thể chưng cách thủy hay nấu trong microwave khoảng 10 phút hay 15 phút cho chín. Khi đó cheese chảy ra phủ đều trên mặt khuôn. Để nguội. Khi ăn cắt từng miếng vừa ăn. Có thể ăn mắm chưng chay với cơm, kèm thêm dưa leo hay rau.
( Sưu Tầm )
.... Thời giờ càng lúc càng gần.... không biết sis MinhChau và các sis chuẩn bị buổi tiệc nhậu đến đâu rồi.
)
đời luôn
