Cháo Sườn: Có Mít Nào Biết Không?!

[stanav]

Stanav nhớ hùi còn nhỏ xíu xìu xiu, mỗi lần bị bịnh (cảm, sốt...) mới hết, mẹ của Stanav thường mua cháo sườn của 1 bà gánh hàng rong trong xóm cho Stanav ăn... gọi là "bồi dưỡng". Tuy gọi là cháo, nhưng thực ra nó giống như bột cho em bé ăn, được nấu với thịt nạc băm và gia vị...
Bây giờ Stanav muốn học cách nấu món này để mở tiệm Cháo Sườn bán cho ông xếp tí hon của mình (he just turned 1 this week) mỗi khi xếp làm biếng ăn baby food hay uống Similac.
Mít nào có cái recipe cho món này xin vui lòng chia sẻ với Stanav xíu.
Thanks a lot.
Stanav.

[hoatimxua]

Stanav thử nấu cháo với khoai lang, khoai tây, cà rốt, petite peas, và thêm 1 miếng ức gà nhỏ... nấu cho cháo nhừ rồi tán nhuyễn cho bé ăn thử xem sao. Mấy đứa cháu Tím hồi còn nhỏ thích ăn cháo này lắm.

[giamchua]

Không biết bài này có giúp Stanav được gì không ! Cách của Tím cũng là một cách hay , có cả rau lẩn nước thịt , rất tốt cho em bé !


Cháo sườn

Nguyên liệu:
- 400 g gạo tẻ thơm.
- 600 g sườn non.
- Hành tím bào mỏng, phi vàng.
- Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, bột gạo, dầu thực vật.


Cách làm:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp: muối + bột ngọt + nước mắm + tiêu cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi. Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ.
- Gạo tẻ đem xay vừa mịn ( không mịn như bột gạo) trút vào nước ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột năng pha với 1/4 chén nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm, muối, đường lần nửa cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.
- Múc cháo ra bát ăn nóng, rắc chút hạt tiêu + hành phi.

(sưu tầm)

[stanav]

Cảm ơn Hoa Tím, Giấm và MTDM nhiều nha....
Giờ có công thức rùi, cuối tuần này Stanav sẽ trổ tài nội trợ 1 bữa xem có bị lụt nghề chưa