Nguyên Liệu:
1 bịch khoai mì bào sẵn đông lạnh
1/4 cup bột năng
1/4 cup bột khoai
1/2 cup đường
1/4 teaspoon muối
Mè rang giã sơ sơ, cho thêm tí muối
Dừa non nạo
1 lon nước dừa nhỏ
Cách làm:
Khoai mì ngâm vào nước cho tan đá hết, thay 2 or 3 lần nước. Sau đó đổ vào rổ loại có lỗ thật nhỏ, cho ráo bớt nước. Dùng một miếng vải dầy dầy, cho khoai mì vào vắt cho ráo nước. Xong rắc bột năng, bột khoai vào trộn đều. Cho đường, muối và nước dừa vào trộn đều thật đều... lúc này thì hỗn hợp khoai mì nó hơi hơi lỏng. Múc ra chén, làm màu nào thì pha màu đó. Bắc nồi hấp lên, trong lúc chờ nước sôi, thì dùng cái khuôn làm bánh nonstick, thoa tí dầu chung quanh, góc, đáy. Xong múc hỗn hợp khoai mì vào, độ dầy chừng 1cm thôi. Xong bỏ vào nồi hấp chừng 5-7 phút bánh trong là bánh chín rồi. Lấy ra, để nguội bỏ ra dĩa. Thái sợi, xong rắc dừa và mè vào là xựt... Nên nhớ là chờ nguội cắt mới được nhen wí dzị.
