Chả đùm
Nguyên liệu:
-500g bò mềm
-1 lọn bún tàu
-1 trứng hột vịt
-3 cái nấm mèo
-100g thịt nạc he
-300g mỡ chài
-gia vị
-20g tỏi
-dầu ăn
-100g đậu phộng rang
-tiêu
-đường
-200g dưa leo
-ngò
Thực hiện:
Bò, heo rửa sạch bằm nhỏ, bún tàu ngâm mềm cắt khúc ngắn, nấm mèo ngâm mềm xắt sợi, mỡ chài rửa sạch để ráo nước ướp với chút gia vị. Trộn đều hỗn hợp bò, heo với bún tàu, hột vịt, nấm mèo, gia vị vừa ăn, tiêu, tỏi phi, chia đều ra nhiều phần nhỏ, vò viên tròn bọc mỡ chài xung quanh, đem hấp trên xửng cho thịt chín.
Thưởng thức:
Cho ra dĩa, rắc lên một ít đậu phộng giã nát.
