Gỏi Tôm Hạt Điều
Vật liệu:
-600 gr dưa leo.
-600 gr tôm bạc lớn.
-600 gr thịt đùi. ( thịt heo)
-100 gr hạt điều rang sẵn.
-5 trái cà chua.
-Ớt + ngò.
-2 trái chanh.
-Tỏi phi vàng.
Thực hiện:
-Dưa leo gọt vỏ,cắt dọc làm hai,bỏ ruột,cắt dưa leo từng miếng dầy khoảng 1 phân.
-Tôm rủa sạch,hấp chín,vớt ra lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi cho đẹp.
-Thịt đùi rửa sạch,luộc chín,thái từng miếng.
-Ớt cắt đôi bỏ hột thái sợi.
-Chanh vắt lấy nước cốt,pha 2 muổng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê muối+ 1/4 muỗng cà phê bột ngọt quậy cho tan.
-Sau đó cho dưa leo +tôm+thịt vào thau,cho hỗn hợp nước chanh vào trộn lên cho đều.
Trang trí:
-Cho thịt +tôm + dưa ra đĩa ovale ,rải hột điều lên mặt ,phía trên hột điều cho tỏi phi vàng ,ớt thái sợi.
-Cà chua tỉa hoa hồng đề cuối dĩa,chung quanh rải ngò.
