Vật liệu :
· 1 gói hến đông lạnh (400-450gr) hoặc 2 lon hến đóng hộp.
· 1 hộp mít non (hoặêc bắp chuối).
· 1 củ carrot bào sợi nhỏ
· 1 gói mè trắng, rang vàng.
· 1 củ hành tây tím
· 5 tép tỏi
· 2 muỗng cafe đường
· 1/4 muỗng cafe muối
· 1/2 muỗng cafe mắm ruốc
· 1/8 muỗng cafe tiệu 200gr rau răm (có thể nhiều hơn nếu muốn), thái nhỏ
· 1 gói báng tráng mè đen
Cách làm:
· Hến đông lạnh xả đá xong bỏ vào rổ vắt cho ráo nước.
· Mít hộp (bắp chuối) đổ ra rổ vắt ráo nước, xắt lát nhỏ.
· Củ hành xắt lát mõng, tỏi đập dập, bằm nhuyễn.
· Để chảo lên bếp nóng cho vô một muỗng cafe dầu, cho hành tỏi vào phi cho vừa vàng thì cho hến đã vắt ráo nước vào xào cho đều, cho mắm ruốc, đường, muối, tiêu vào nêm nếm cho vừa ăn, xào thêm khoảng hai phút là được.
· Đổ hến ra tô lớn, cho mít (bắp chuối) đã xắt nhỏ và carrot vào trộn đều, nêm lại cho vừa ăn.
· Cho mè và rau răm vào trộn đều xong bày ra đĩa, nhớ dể dành lại một ít rau răm để trải lên mặt cho đẹp. *
Món này ăn với bánh tráng mè đen.
Cách nướng bánh tráng:
Cách nhanh và tiện nhất là dùng microwave nướng khoảng chừng từ 1 phút đến 1 phút 30 giây tùy theo lò mạnh 1500 watts hay 1000 watts
* Ghi thêm: Nếu muốn có thể cho thêm nướn mắm chanh ớt lúc dùng cho thêm đậm đà.
