Bún Kiên Giang

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, nguyenninhtran, Ace, A Mít

Bún Kiên Giang

Postby GotHong » 28 Feb 2006

Nhân có lần GH nghe người bạn kể là..."Anh được mời ăn món Bún Rạch Giá....ngon tuyệt...mà sao tối về...mất ngủ!" :ngầu: GH rất muốn hỏi...trong món bún đó có những vật liệu gì mà ngon đến nỗi...mất ngủ :?: mà chưa tiện...nên cố công đi tìm công thức để nấu món bún Rạch Giá...ăn thử...tìm hoài chả được, mà lại gặp công thức nấu món bún Kiên Giang....GH mang vào đây.... "trả lễ" trước khi....xin các chị Mít coi có công thức món bún Rạch Giá không? thì cho GH...xin! :nháy:
Thêm một lý do GH tha món này vô quán ÁchCơ là vì công thức có biểu xài nước mắm nhản hiệu "Hoa Hồng" của Cơ Sở SX Mười Đậu :tt:

Bún Kiên Giang

I./ Nguyên liệu:
- 1kg xương heo
- 1/2 kg cua chắc
- 2kg bún
- 1 con cá lóc
- 1/2 kg tôm
- Củ hành, tiêu, bột ngọt ớt
- Giá, rau sống, nước mắm (phải là nước mắm hiệu Hoa Hồng, cơ sở SX Mười Đậu)

II./ Cách thực hiện:
1 Chuẩn bị:

1. Xương heo: chặt nhỏ. Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi, nấu sôi cho xương heo vào + vài củ hành thái mỏng và chút muối để nước được thơm ngon, vớt bọt thường cho nước trong.
2. Xương mềm vớt ra, cho cá lóc vào luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt.
3. Cua: hấp chín gỡ lấy thịt.
4. Tôm: làm sạch, xào chín với hành tỏi cho thơm.

2 Chế biến

5. Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu muối vào nồi nước dùng cho vừa ăn (nước luộc xương heo và cá).
6. Cho cua và cá đã gỡ thịt vào nồi nước dùng.

3 Cách dùng

7 Khi ăn cho bún vào tô, để tôm đã xào chín lên mặt, chế nước dùng vào. Món này ăn nóng với giá, rau sống, nước mắm ớt.

Xong! GH....mời!!!!!

GH hy vọng các Mít dùng món bún KG....sẽ ngon miệng & nhất định là không....mất ngủ nha!!!! :tt: :tt:

Nice day!!! :nháy:
Image
Life isn't a game.
But it's important to have fun in life.
User avatar
GotHong
Múi Mít
Múi Mít
 
Tiền: $81,004
Posts: 604
Joined: 16 Oct 2005
Location: Ả Rập ;-))
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng GotHong từ: vanbui

Postby hoanghonbuon » 28 Feb 2006

ôi chỉ mới đọc không mà đã thèm chảy nước miếng rồi........tối nay làm sao mà ngủ đây nè , chắc phải xuống lục hủ mì ra ăn cho đỡ wá.....
User avatar
hoanghonbuon
Lá Mít
Lá Mít
 
Tiền: $24
Posts: 39
Joined: 01 Feb 2006
 
 

Postby Ace » 28 Feb 2006

Cám ơn GotHong cho món Bún này... Nước mắm hiệu Hoa Hồng bảo đảm thơm ngon (thiếu không được :nháy: )Hể là Bún là Cơ mê tít tè. Cám ơn sis nhen :)
Image
Mời các bạn Vô Đây đọc điều lệ trước khi Up phim.
User avatar
Ace
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $209,473
Posts: 2493
Joined: 05 Apr 2005
Location: Casino
 
 

Postby nguyenninhtran » 28 Feb 2006

Thanks Gót Hồng cho công thức Bún Kiên Giang nha.
Để NNT tìm hiểu kỹ rồi sẽ trả lời chính xác sau, tuy nhiên NNT có suy nghĩ có lẽ Bún Kiên Giang của GH cũng là Bún Rạch Giá mà người bạn GH nói, bởi vì.....Thị xã Rạch Giá là trung tâm của tỉnh Kiên Giang mà !
Tuy nhiên NNT sẽ ráng rà lại thực hư nha ! vả lại cũng như các món khác, khi đã có tiếng thì dễ dẫn đến việc tam sao thất bổn, giống như "Mắm ruốc Bà Giáo Thảo Vũng tàu", Bánh tráng sữa Ông Mập Mỹ Thuận" hay "Phở Bắc tại Sài Gòn", "Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh"..... mỗi thứ đều có cả chục cơ sở buôn bán, không biết cái nào mới là chính thức !!!
(Cái này chỉ có cách tụi mình rủ nhau đi thử hết rồi đúc kết thì mới hy vọng tìm ra chân lý , đồng ý hong Cơ với Gót?)
Người có nhiều bạn tốt là người hạnh phúc
User avatar
nguyenninhtran
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $31,361
Posts: 1094
Joined: 21 Dec 2005
Location: Xa thiệt xa
 
 

Postby GotHong » 01 Mar 2006

hoanghonbuon wrote:ôi chỉ mới đọc không mà đã thèm chảy nước miếng rồi........tối nay làm sao mà ngủ đây nè , chắc phải xuống lục hủ mì ra ăn cho đỡ wá.....

Thanks HoàngHônBuồn! Ăn mì như vậy thì làm sao thưởng thức món Bún KG Cơ nấu....đãi bọn mình??? :D

Ace wrote:Hể là Bún là Cơ mê tít tè

mê Bún...mà sao chàng Bích dẫn Cơ đi ăn Bánh Ướt hôm lễ Tình Nhân vậy? :tt: À mà hôm đó ai...móc bóp dzị Cơ...Gót thắc mắc dễ sợ!!!! :ngầu: :!:
Image
Life isn't a game.
But it's important to have fun in life.
User avatar
GotHong
Múi Mít
Múi Mít
 
Tiền: $81,004
Posts: 604
Joined: 16 Oct 2005
Location: Ả Rập ;-))
 
 

Postby GotHong » 01 Mar 2006

nguyenninhtran wrote:Thanks Gót Hồng cho công thức Bún Kiên Giang nha.
Để NNT tìm hiểu kỹ rồi sẽ trả lời chính xác sau, tuy nhiên NNT có suy nghĩ có lẽ Bún Kiên Giang của GH cũng là Bún Rạch Giá mà người bạn GH nói, bởi vì.....Thị xã Rạch Giá là trung tâm của tỉnh Kiên Giang mà !
Tuy nhiên NNT sẽ ráng rà lại thực hư nha ! vả lại cũng như các món khác, khi đã có tiếng thì dễ dẫn đến việc tam sao thất bổn, giống như "Mắm ruốc Bà Giáo Thảo Vũng tàu", Bánh tráng sữa Ông Mập Mỹ Thuận" hay "Phở Bắc tại Sài Gòn", "Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh"..... mỗi thứ đều có cả chục cơ sở buôn bán, không biết cái nào mới là chính thức !!!
(Cái này chỉ có cách tụi mình rủ nhau đi thử hết rồi đúc kết thì mới hy vọng tìm ra chân lý , đồng ý hong Cơ với Gót?)

GH cám ơn sis NNT (đọc nick...GH tưởng là....boy chứ! :D ) Có những địa danh dưới miền Tây là GH chịu chết...chưa bao giờ đi tới, nên mù tịt đó sis...cám ơn sis rất nhiều!
:tốt: Nhất định có dịp là tụi mình sẽ thử hết mấy món Bún có bà con xa gần với nhau sis ha!
Chúc tất cả một ngày vui! @ @ @
Image
Life isn't a game.
But it's important to have fun in life.
User avatar
GotHong
Múi Mít
Múi Mít
 
Tiền: $81,004
Posts: 604
Joined: 16 Oct 2005
Location: Ả Rập ;-))
 
 

Postby Ace » 01 Mar 2006

hôm đó ai...móc bóp dzị Cơ...Gót thắc mắc dễ sợ!!!

Bích mà thấy được câu này Bích đau lòng lắm.,. dĩ nhiên Cơ móc bóp.... bởi vì là CỦA CHUNG Cho nên bóp của chàng Cơ móc dzùm :!: chí lý quá đi thôi hen Gót :D
Image
Mời các bạn Vô Đây đọc điều lệ trước khi Up phim.
User avatar
Ace
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $209,473
Posts: 2493
Joined: 05 Apr 2005
Location: Casino
 
 


Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 15 guests