Hà Nội - Nộm Hoa Chuối

Wí Mít biết chỗ nào có món ăn ngon thì xin dzô đây giới thiệu cho mọi người ghé ăn thử

Moderators: darkofdevil, A Mít

Hà Nội - Nộm Hoa Chuối

Postby tiếu lâm » 03 Apr 2009

Image


Hà Nội vốn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, là một trong những trung tâm văn hóa ẩm thực đặc trưng của đất nước. Nhưng một phần làm nên sự nổi tiếng đó lại là các món ăn vỉa hè. Người sành ăn, đôi khi lại tìm đến những món ăn bình dân thay vì phải bước chân vào một nhà hàng sang trọng hay phải tìm đến những đầu bếp nổi tiếng.

Trong các món ăn bình dân, nộm hoa chuối được xếp vào thực đơn yêu thích của khá nhiều cô cậu học trò, sinh viên và cũng làm hài lòng cả các thực khách khó tính. Mới nói đến nộm hoa chuối, ta đã cảm nhận thấy có điều gì thật thân quen, gần gũi mà chứa đựng chất mộc mạc của làng quê và gợi lên chút gì thật ngọt ngào trong tâm trí.


Ngọt ngào, bình dị, thân quen với nguyên liệu chính là hoa chuối

Hương vị đặc trưng của nộm hoa chuối là chất cay cay, tê tê của tương ớt và thịt bò khô, vị bùi béo của lạc rang, vị ngọt mát của đu đủ và hoa chuối thái mỏng; hương thơm nồng của rau thơm; vị ngậy của bì lợn trộn thính ... Tất cả gắn quyện với nhau như một bản nhạc đa âm sắc, dù chỉ thưởng thức một lần sẽ mãi không quên.

Nhưng để làm nên món nộm ngon, điều quan trọng lại là nước chấm. Cũng chỉ chừng đó gia vị: nước mắm ngon, dấm, đường ... mà mỗi nơi mỗi khác khiến người ăn hoặc sẽ chỉ dùng một lần, hoặc sẽ đến ăn thường xuyên như mắc duyên, mắc nợ.

Nếu như thịt bò là thành phần tiêu biểu của nộm bò khô thì cũng như tên gọi, với món ăn này, hoa chuối là thành phần chủ đạo. Những sợi hoa chuối ánh sắc tím trắng, ngâm nước cong tròn với hương vị thanh đạm sẽ làm cho món ăn trở nên dung dị, mộc mạc và càng thanh nhã hơn khi ăn kèm cùng đậu phụ rán.

Có nhiều nơi bán nộm hoa chuối như phố Vũ Ngọc Phan, đường Kim Liên nhưng hẳn ai yêu thích món ăn này sẽ biết đến quán nộm phố Tây Sơn, đối diện với gò Đống Đa. Quán này gần như lúc nào cũng kín chỗ từ khi mở cửa cho đến khi hết nộm.


Image


Nhiều nhóm sinh viên, học sinh thường chọn địa điểm này để đặt tiệc "chiêu đãi" bạn bè khi có chuyện gì vui vẻ. Khách vào quán, chủ tất bật. Những đĩa nộm chuyền tay nhau để người ăn cảm thấy thật hạnh phúc khi đã đến lượt mình. Vì món ăn có ớt nên nhiều cô cậu vừa xuýt xoa, vừa đỏ ửng mặt mũi mà vẫn không ngừng "thưởng thức". Phải chăng đây cũng là một nét văn hóa ẩm thực của học sinh, sinh viên?

Giới sinh viên truyền nhau rằng: Mới nghe thì tò mò muốn đến. Đã đến thì phải thử. Đã thử thì "nghiện" không chịu nổi. Đó cũng là một sự lạ.

Muốn tiềm hiểu cách thức làm món Nộm Hoa Chuối thì xin mời ghé qua
Quán cây Mít

ST
Một nụ cười bằng mười viên thuốc bổ.

Thở đi nhẹ một kiếp người.
Vui đi để có nụ cười thêng thang.
User avatar
tiếu lâm
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $36,747
Posts: 3570
Joined: 13 Dec 2007
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng tiếu lâm từ: msn, christiane, lonelyheart, lkkevin, SylvieMyUyen

Re: Hà Nội - Nộm Hoa Chuối

Postby msn » 03 Apr 2009

Thêm cái này là bảo đảm :tốt: :hoa:

Image





Ai không biết uống beer thì uống đỡ chai này nha :tốt: :hoa:

Image




Have a wonderful weekend :hoa:
User avatar
msn
Quả Mít
Quả Mít
 
Tiền: $386,766
Posts: 2643
Joined: 24 Jun 2006
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng msn từ: lonelyheart, tiếu lâm, lkkevin

Re: Hà Nội - Nộm Hoa Chuối

Postby lonelyheart » 05 Apr 2009

msn wrote:
Image


Anh Gấu Trúc này hít nơi để phá rùi hay sao lại đi ra phá nhà của ông anh CCC của Tim dzị.... :tức:
:ngầu:

hihih....Gấu Trúc ui, Tim thấy bình đây dzừa cho Gấu Trúc lém đó :ll: :!: uống đầy đủ dinh dưỡng để có sức muh...hầu chuyện nàng Tiểu Mật nữa chứ... :!: :!:

Hế lô ông anh CCC iêu quý, anh vắng bóng lâu lém rùi nhen...chắc anh wên mất đứa em gái nì rùi... :buồn: :khóc:
Em không thương chi tài sắc của người
Ông trời kia đã định, em thương người em phải thương
User avatar
lonelyheart
Quả Mít
Quả Mít
 
Tiền: $19,486
Posts: 813
Joined: 07 Mar 2008
Location: Mot noi rat xa....
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng lonelyheart từ: msn, tiếu lâm, lkkevin

Re: Hà Nội - Nộm Hoa Chuối

Postby tiếu lâm » 05 Apr 2009

lonelyheart wrote:

Hế lô ông anh CCC iêu quý, anh vắng bóng lâu lém rùi nhen...chắc anh wên mất đứa em gái nì rùi... :buồn: :khóc:


Hihihi....só rì cô em gái Tim , dạo này quả thiệt anh bận quá nên đã ít ghé vào d/đ , chứ chưa wên mất đứa em gái của CCC.....hehehe :D
Cảm ơn Msn và Tim đã ghé qua phòng Tâm Hồn Ăn Uống :ôm: :hoa: :hoa: :hoa:
Một nụ cười bằng mười viên thuốc bổ.

Thở đi nhẹ một kiếp người.
Vui đi để có nụ cười thêng thang.
User avatar
tiếu lâm
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $36,747
Posts: 3570
Joined: 13 Dec 2007
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng tiếu lâm từ: msn, lonelyheart, lkkevin


Return to Tâm Hồn Ăn Uống



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 9 guests