Xôi Ngon Ở Sài Gòn

Wí Mít biết chỗ nào có món ăn ngon thì xin dzô đây giới thiệu cho mọi người ghé ăn thử

Moderators: darkofdevil, A Mít

Xôi Ngon Ở Sài Gòn

Postby phongluu2010 » 30 Sep 2016

Đây đều là những hàng xôi nổi tiếng của Sài Gòn với mỗi nơi là một cách chế biến, hương vị và nét hấp dẫn riêng.
Xôi vốn dĩ là một món ăn cực kỳ đơn giản mà còn rẻ tiền, vì thế nó thường được dùng để ăn sáng, hoặc mang theo cả vắt để lót dạ trong những buổi đói giữa cử. Nhớ lại cái lứa học sinh của trước đây nhắc tới xôi là cả một quãng trời tuổi thơ. Sáng sáng ráng dậy thật sớm để phóng con xe đạp ra hàng xôi đầu ngõ để mua một hộp mang tới trường. Thời đấy mỗi hộp xôi chỉ có giá khoảng 5k đồng, mà nào là trứng cút hai quả, lạp xưởng thơm phức, chả lụa, chà bông xếp đầy ních hộp nhưng lại quá đủ cho một bữa sáng "sang chảnh", no nê. Có hôm ngán quá thì đổi sang xôi gấc, xôi bắp, hay xôi nắm đậu xanh, nhớ đâu có 2 hay 3k một gói, rẻ hơn xôi mặn vậy mà ngon.
Nhưng giờ đây thì xôi đắt hơn nhiều. Dĩ nhiên đắt so với hồi xưa thôi chứ tính ra vẫn là món ăn "bổ, rẻ" so với rất nhiều món ăn khác. Bù lại, xôi bây giờ đa dạng phải biết! Nào là xôi gà, xôi phá lấu, xôi xá xíu,... đủ kiểu, ngon không thể tả! Chính vì vậy mà bây giờ người ta cũng thèm ăn xôi nhiều hơn, mà cứ thèm là cứ ăn, bất kể cử sáng, trưa, chiều hay tối...

Xôi Bùi Thị Xuân
Image
Hàng xôi Bùi Thị Xuân giờ đây đã là một cửa tiệm lớn khang trang.

Ở đây có một sự tích hơi bị oách khi nhớ về câu chuyện gần 40 năm về trước, hàng xôi này vốn dĩ chỉ là một cửa tiệm bé xíu với vài món xôi và chè đơn giản. Thế nhưng trong cái đơn giản ấy lại không hề "giản đơn" một chút nào khi ở một cửa tiệm nhỏ vậy mà có được món xôi và chè cực ngon, hương vị đậm đà, chất lượng thì miễn bàn cãi. Chính vì vậy mà người ta tìm đến ủng hộ ngày càng nhiều hơn, từ đấy cái tên Xôi chè Bùi Thị Xuân dần dần phát triển, trở thành tiệm xôi nổi tiếng được phần lớn người Sài Gòn biết tới.
Sau gần 40 năm phát triển thì giờ đây, Xôi chè Bùi Thị Xuân đã trở thành một cửa tiệm cực lớn. Ở đây hiện giờ có đến hàng chục xôi khác nhau, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là xôi gà và xôi xá xíu với phần thịt được tẩm ướp ngon, đậm đà. Cái thích của mọi người khi đến đây đó là ngoài việc thưởng thức xôi thì còn được tráng miệng bằng nhiều món chè cũng ngon không kém.

Xôi Lá Sen đường Cô Giang
Để đánh giá được món xôi có ngon hay không, ngoài việc đo độ dẻo, ẩm và tơi của từng hạt thì còn phải kể đến độ thơm và cái vị bùi khi mà thưởng thức. Thế nên hồi xưa ở Sài Gòn nhiều nhà mới dùng thêm lá sen để bọc xôi bên ngoài, vừa làm vỏ đựng mà còn giúp xôi tạo thêm hương, tăng thêm độ bùi, dẻo. Cho đến khi lá sen dần trở nên "hiếm" ở thành phố, mà bán xôi rẻ lại phải "thầu" thêm lá sen nữa thì thật khó để lời nên dần dần người ta thay vào đó là lá chuối, hay túi nilon, hộp xốp cho tiện mà nhẹ vốn.
Image
Từng gói xôi được bọc bằng lớp lá sen tươi mươi mắt bên ngoài.
Hiếm thay, một hàng xôi trên đường Cô Giang cho đến nay vẫn còn duy trì kiểu nấu xôi bằng lá sen ấy. Cứ mỗi một phần xôi là được bọc bằng một cái lá sen, bên trong còn có nhân thịt gà, tôm, ruốc và nước sốt,... Sau đó tất cả đem đi hấp cùng với nhau. Nhờ hơi nước nóng, hương lá sen bắt đầu ngấm dần vào lớp xôi và tỏa cả vào nhân nên cứ cắn tới đâu bạn cũng sẽ đều nghe được hương thơm thoang thoảng mà còn bùi bùi khi nhai.
Image
Đến lúc mở gói xôi ra thì bên trong chứa đầy nhân, nguyên vẹn lớp sốt và thịt mềm dậy mùi hương sen.

Xôi Xiêm của người Campuchia
Nghe khá lạ đúng không!? Nhưng nếu chưa ăn thì bạn cần phải lưu ngay địa chỉ lại để được thử một lần cho biết, đảm bảo sẽ không hối hận.
Image
Đây là một món xôi rất lạ đối với người Việt Nam, bởi nguồn gốc của nó được xuất phát từ người Campuchia nhưng hương vị lại khá thân quen bởi toàn được làm từ các loại nguyên liệu "cây nhà lá vườn" như đường thốt nốt, trứng gà, sầu riêng cùng nước cốt dừa rưới bên ngoài thêm dậy mùi beo béo.
Image
Xôi ở đây cũng khá giống với món xôi bình thường của mình, có điều mềm và dẻo hơn.
Và hàng xôi nổi tiếng giữ đúng hương vị gốc nhất chính là nằm ở khu chợ Campodia trên đường Lê Hồng Phong quận 10. Đến đây không chỉ ăn được món xôi đặc biệt này, bạn còn có thể thưởng thức rất nhiều món chè khác nổi tiếng của người Campodia ngay giữa lòng Sài Gòn mà vẫn giữ được hương vị gốc.

Xôi nhà xác
Nếu bạn vẫn thích hương vị của món xôi mặn truyền thống và vẫn yêu cái kiểu rẻ vốn có của xôi thì có thể đến đây thưởng thức. Nhưng chắc bạn sẽ cảm thấy cái tên của hàng xôi này có hơi "rợn rợn tóc gáy" đúng không! Thật ra nó chẳng liên quan gì đến món xôi đâu, mà vì xung quanh là những nhà tang lễ vì thế để cho dễ nhớ nên người ta mới đặt cái tên như thế mà thôi. Ấy mà cũng vì cái tên đó mà người ta mới dễ dàng tìm đến, khiến nó tồn tại đã được hơn 40 năm qua.
Image
Image
Đây là tiêu chuẩn của một gói xôi mặn truyền thống, ngỡ đâu "thất truyền" từ rất lâu.
Mỗi gói xôi không quá nhiều nhưng dẻo thơm với đầy đủ nguyên liệu như chà bông, lạp xưởng, muối đậu, có giá cực “mềm” khoảng 10k/phần.
+++ Địa chỉ: Trước số nhà 409 Trần Phú, phường 7, quận 5.

Xôi chợ Bà Chiểu
Nơi đây đúng nghĩa ai thích "xôi thịt" thì là quá hợp người hợp cảnh. Xôi ngon, thịt nhiều, đã vậy hương vị đậm đà, món nào là ra món đấy, chất lượng không biết phải bàn điều gì ngoài việc chỉ có thể khen.
Image
Hàng xôi nổi tiếng bên chợ Bà Chiểu này chắc chắn sẽ khiến bạn không cưỡng lại được nếu có vô tình đi ngang đó.
Chỉ với 14 - 25k là bạn đã có liền một phần xôi ngập tràn toàn thịt là thịt. Đặc biệt mỗi gói xôi đều được bọc lá chuối tươi xanh mướt, sẽ khiến bạn cảm thấy cực kỳ thích thú và nó cũng giúp bạn thấy ngon mắt hơn nữa.
Image
Những gói xôi thịt xá xíu hấp dẫn đến nói không nên lời.
Xôi được cuốn trong lớp lá chuối vừa giữ nhiệt tốt lại vừa thơm, hạt xôi dẻo ngon, phía trên phủ một lớp nước sốt thịt đậm đà cũng thịt xá xíu ngọt dịu. Còn xôi gà được chiên ráo dầu không bị khô, thấm vị rất ngon mà giá xôi cũng bình dân lắm nghen chỉ từ 14k/gói mang về thôi.
+++ Địa chỉ: 40 Hồng Bàng, phường 1, quận Bình Thạnh.

Xôi cade
Image
Xe xôi này phải nói đông nhất nhì Sài Gòn, không chỉ được biết đến bởi giờ bán “quái lạ” từ 8 giờ tối đến 2 giờ sáng mà còn được mọi người yêu mến bởi những nét riêng của vị ngọt, dẻo của nếp, thơm của nước dừa, béo ngậy của trứng.
Xôi nếp dẻo ngọt được phủ một lớp cade từ trứng, cốt dừa và bột mì, cade thơm rõ mùi hột gà chứ không bị mùi vani lấn át không quá béo cũng không quá ngọt. Cảnh báo với các bạn dễ nghiền lắm nghen!
+++ Địa chỉ: Trước tiệm mì Giai Ký 451 Trần Phú, phường 7, quận 5.

Xôi Bình Tiên
Image
Bình Tiên là hàng xôi nổi tiếng ở quận 6 với thâm niên hơn 40 năm rồi “không phải dạng vừa đâu”. Điểm cộng ở đây là xôi khá rẻ chỉ 10k/phần cho các loại xôi mặn, xôi ngọt, cade dừa, nếp than.
+++ Địa chỉ: 88 Minh Phụng, phường 5, quận 6.

Xôi lòng gà Tân Định
Image
Tối nào mà đói bụng ghé mua xôi lòng gà về ăn là trên cả tuyệt vời! Nhìn hấp dẫn chưa nè? Có đủ nguyên liệu luôn đó nào là thập cẩm, lòng gà, đùi gà mà “vơ đét” ở đây là xôi lòng gà trứng non đó nhìn thôi là đã thấy kích thích rồi.
+++ Địa chỉ: 310 Hai Bà Trưng, quận 1.

Xôi sầu riêng Bùi Hữu Nghĩa
Image
Xôi vò mềm không bị khô thơm mùi sầu riêng cực kỳ, bên trong có trộn chung với cơm sầu riêng ăn “toẹt dzời”.
+++ Địa chỉ: 365 Bùi Hữu Nghĩa, phường 2, quận Bình Thạnh.

Xôi Nguyễn Biểu
Image
Xe xôi mặn nho nhỏ không biển hiệu những khi nào cũng đông khách. Xe xôi này đã bán được hơn 20 năm trở thành điểm đến quen thuộc cho những tín đồ xôi.
Hộp xôi 15k “cực chất lượng” đầy ắp toàn jambon dai dai ăn không ngán, chả lụa, chả chiên dày cắn ngập răng, pate cực kỳ thơm béo nhẹ. Điểm nhấn ở hàng xôi này có rau thơm nữa, mà ở đây chính là rau quế và lá húng cây để giảm đi chút vị hăng của thịt thà, làm hộp xôi dễ ăn hơn.
+++ Địa chỉ: 90 Nguyễn Biểu, quận 5.

Xôi Tôn Đản
Image
Gánh xôi “huyền thoại” khu quận 4 này ai cũng biết đến tiếng tăm nổi như cồn bởi độ ngon và đông khách. Gánh xôi giản dị mà lúc nào cũng đông nghẹt nhưng phục vụ cực nhanh luôn chưa đến 1 phút 30 giây là bạn đã cầm trên tay gói xôi nóng hổi
Ở đây có cả xôi mặn lẫn xôi ngọt đủ loại như đậu xanh, đậu phộng, nếp than, xôi bắp với giá chỉ từ 5k/gói. Xôi mềm dẻo nấu vừa chín tới có nước cốt dừa béo ngậy, xôi mặn thì tá lả topping chả, trứng, ruốc, chà bông,…
+++ Địa chỉ: 232 Tôn Đản, phường 15, quận 4.

Xôi Tám Cẩu
Image
Bạn sẽ phải “mê mẩn” xôi ở đây bởi cái hương vị thơm thơm dẻo dẻo của hạt nếp và cái béo béo mặn mặn của thịt heo không lẫn vào đâu được.
+++ Địa chỉ: Ngay góc đường Điện Biên Phủ và Cao Thắng, quận 3.(Kế bên Phở 5 Sao).

Xôi gà Danh Thành Đạt
Ở Thủ Đức có bạn nào chưa biết đến hàng xôi gà thần thánh này không ạ? Bán đủ các loại xôi, xôi bắp xôi ngọt, xôi mặn, xôi ngũ sắc có đủ cả, giá thì dao động thì 15-35k/phần tùy theo mình gọi các món ăn kèm với xôi.
Image
Xôi cực kì nhiều “topping” ăn kèm cũng nhiều không kém nào là: gà xé, lòng gà, lạp xưởng, phá lấu, trứng cút chiên,...kiểu này là ăn “mệt nghỉ”.
+++ Địa chỉ: 954A Kha Vạn Cân, quận Thủ Đức.

Xôi gà Kỳ Đồng
Image
Một hộp đầy ắp xôi, hạt dẻo thêm topping nhìn hoành tráng lắm luôn mà chỉ có 15k thôi. Thích nhất gà ở đây được chiên giòn ướp thêm gia vị thơm lừng, trứng gà được ướp thấm vị nên trứng có màu nâu hấp dẫn vô cùng.
+++ Địa chỉ: Vỉa hè Kỳ Đồng ngay Song Da Tower (14B Kỳ Đồng, phường 9, quận 3).

Xôi gánh lề đường Hậu Giang
Image
Gánh xôi ở đây khách ra vô đông nườm nượp là vì cái vị nêm nếm trong xôi rất ngon và vừa miệng, dẻo ngọt có độ ẩm ướt trộn với cải xá bấu mặn mặn giòn giòn, ăn chung chả lụa và lạp xưởng.
+++ Địa chỉ: 200C Hậu Giang, phường 6, quận 6.

(Tổng Hợp)
Chớ bảo xuân tàn hoa rụng hết
Đêm qua – sân trước – một cành mai.
User avatar
phongluu2010
Quả Mít
Quả Mít
 
Tiền: $8,470
Posts: 683
Joined: 11 Oct 2012
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng phongluu2010 từ: Que Huong, Lien 53, Thuvang

Return to Tâm Hồn Ăn Uống



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests