Thịt Bò Xào Nấm, Ớt Chuông

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, nguyenninhtran, Ace, A Mít

Thịt Bò Xào Nấm, Ớt Chuông

Postby hoatimxua » 29 Jul 2009

Image

Vật Liệu:
1 lb thịt bò mềm, cắt miếng dầy vừa ăn
2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
2 cọng hành là xắt nhỏ
2 muỗng súp dầu ăn
1 củ hành tây xắt múi cam
2 trái ớt chuông xắt miếng vừa ăn
4 tép tỏi băm nhỏ
1 lon nấm xắt sẵn 8oz đổ ra rổ cho ráo nước (dùng nấm tươi cũng được)

Nước Ướp Thịt:
1/4 cup xì dầu
2 muỗng súp rượu chát đỏ hoặc rượu dấm (rice wine vinegar)
1 muỗng cà phê đường
1/4 cup nước lạnh
2 muỗng cà phê bột bắp
2 muỗng súp dầu ăn

Cách Làm:
- Cho thịt vào nước ướp thịt khoảng 20 phút hoặc 1/2 tiếng
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi cho hơi vàng. Kế đến gừng và hành vào xào khoảng 30 giây.
Image

- Lấy cái muỗng lớn loại có lổ múc 1/2 phần thịt cho vào chảo xào chừng 3-5 phút. Vớt thịt ra cho vào tô. Xào 1/2 phần còn lại. Thịt chín vớt ra tô.
Image

- Cho thêm dầu vào chảo và xào nấm, hành, và ớt chuông khoảng 2 phút.
Image

- Cho nước ướp thịt còn lại khi nảy vào. Khi nào thấy nước hơi sệt lại thì cho thịt bò vào. Trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Image

- Dùng với cơm nóng... :tốt:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,902
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: Christiane, hdnguyen7200, hoavu54, khoathu, vanbui, xaxe, tictactoe

Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests