Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt

[ChoEmXin]

chia sẽ các chị em gái Mít món chè đậu đỏ bánh lọt nhanh gọn và dễ làm



- Đậu đỏ nấu bằng nồi slow cooker (nấu chung với đường thẻ or đường bình thường)
- Đậu xanh cà nấu mềm (bỏ đường vào nấu chung) tán nhiển mịn
- Bánh lọt thì bà con làm theo công thức cuả ACE http://www.hotmit.com/diendan/viewtopic.php?f=&t=12440 hay mua ngoài chợ 1 bịch về cho nhanh
- 1 lon nước dừa or 1 trái dừa khô nạo vắt lấy nước cốt dừa (bảo đảm thơm ngon)
- Đậu phụng + nước đá đập nhỏ


bánh lọt lá dứa đây (tự làm cũng khg khó lắm)

[dươngmimosa]

Đến món bánh lọt này, dương xin báo cáo thất bại thảm hại cả nhà ơi! Chắc tại Dương lường nước hỏng đúng. Làm cái món ăn chơi này dương vất vả còn hơn con đường tơ lụa, nội cái chạy đi mua đồ nghề đã đời, đến lúc quậy bột dương sút mồ hôi hột, tưởng sao nó ốc châu hết trơn đóng từng cục từng cục, dương phải tắt lửa đem xuống đưa qua rây chà lại cho nó nát rồi mới thêm nước để lên nồi nấu tiếp, nấu xong cho vô cái thau có lỗ đường kính 4-5mm như hướng dẫn, để chà cho nó ra con đuông, con đuông hỏng thấy, thấy từng mảng bột chèm nhẹp trong tô nước đá, chứ được hấp dẫn như hình cái tô xanh lè kia đâu, dương vừa mệt vừa chán nản, thấy vậy bà chị dâu an ủi: "phải chi em đừng để lá dứa, chị mua sườn heo về nấu cháo sườn cho mấy đứa nhỏ nó ăn", dương quê độ quá, canh hỏng ai thấy đem nồi bột đi đổ.. chứ ai ăn bây giờ..

[lkkevin]

Đến món bánh lọt này, dương xin báo cáo thất bại thảm hại cả nhà ơi! Chắc tại Dương lường nước hỏng đúng. Làm cái món ăn chơi này dương vất vả còn hơn con đường tơ lụa, nội cái chạy đi mua đồ nghề đã đời, đến lúc quậy bột dương sút mồ hôi hột, tưởng sao nó ốc châu hết trơn đóng từng cục từng cục, dương phải tắt lửa đem xuống đưa qua rây chà lại cho nó nát rồi mới thêm nước để lên nồi nấu tiếp, nấu xong cho vô cái thau có lỗ đường kính 4-5mm như hướng dẫn, để chà cho nó ra con đuông, con đuông hỏng thấy, thấy từng mảng bột chèm nhẹp trong tô nước đá, chứ được hấp dẫn như hình cái tô xanh lè kia đâu, dương vừa mệt vừa chán nản, thấy vậy bà chị dâu an ủi: "phải chi em đừng để lá dứa, chị mua sườn heo về nấu cháo sườn cho mấy đứa nhỏ nó ăn", dương quê độ quá, canh hỏng ai thấy đem nồi bột đi đổ.. chứ ai ăn bây giờ..

không sao không sao..thất bại là....mẹ thành công mờ......D còn hơn nhiều ng` là đã...can đảm làm thử để biết

[ChoEmXin]

Quyên làm theo hướng dẫn cuả ACE thì ra được bánh lọt như trong hình trên, lúc quậy bột thì Dương phải pha đúng theo công thức là 1 lít nước lạnh 1 lít nước sôi, chú ý khi đổ nước sôi vào nồi bột phải đổ từ từ giống như rót nước ấy....vừa đổ nước sôi chậm chậm và tay kia phải quậy điều 1 chiều...như vậy thì khg bị ốc châu...sau khi pha bột xong bỏ màu lá dứa vào thì bắt nồi lên lò và cứ quậy quậy cho đến khi bột đặc sệt và xanh trong....nhớ là quậy 1 chiều và điều tay món này ăn thì nhanh mà làm thì hơi cực chút xíu nhưng làm quen 1 lần thì lần 2 or 3 thì sẽ rất nhanh....làm lại đi Dương

[dươngmimosa]

Quyên làm theo hướng dẫn cuả ACE thì ra được bánh lọt như trong hình trên, lúc quậy bột thì Dương phải pha đúng theo công thức là 1 lít nước lạnh 1 lít nước sôi, chú ý khi đổ nước sôi vào nồi bột phải đổ từ từ giống như rót nước ấy....vừa đổ nước sôi chậm chậm và tay kia phải quậy điều 1 chiều...như vậy thì khg bị ốc châu...sau khi pha bột xong bỏ màu lá dứa vào thì bắt nồi lên lò và cứ quậy quậy cho đến khi bột đặc sệt và xanh trong....nhớ là quậy 1 chiều và điều tay món này ăn thì nhanh mà làm thì hơi cực chút xíu nhưng làm quen 1 lần thì lần 2 or 3 thì sẽ rất nhanh....làm lại đi Dương

Quyên ơi! Cho dương hỏi là - "1 hộp bột củ năng "Super BangTang Water Chestnut Starch" sản xuất tại HongKong". Bột củ năng là bột năng phải không? Và 01 hộp bột này tương đương với bao nhiêu gam? để pha nước cho đúng. Theo công thức của ACE thì làm toàn bột năng, nhưng nhiều nơi khác hướng dẫn bột gạo 4 phần + Bột năng 1 phần. dương làm theo công thức có pha bột gạo này, để bánh lọt mềm mại dễ ăn hơn là toàn bột năng sợ bị dai. Cuối tuần này dương sẽ làm lại.
Cảm ơn Quyên và lkkevin động viên tinh thần. Lần này thành công sẽ chụp hình đưa lên, còn không thì âm thầm đem đổ nữa rồi vĩnh biệt luôn bánh lọt

[lkkevin]

Chưa thấy nhưng Lk cứ ủng hộ Dương trước đi hén.

[hoatimxua]

Quyên làm theo hướng dẫn cuả ACE thì ra được bánh lọt như trong hình trên, lúc quậy bột thì Dương phải pha đúng theo công thức là 1 lít nước lạnh 1 lít nước sôi, chú ý khi đổ nước sôi vào nồi bột phải đổ từ từ giống như rót nước ấy....vừa đổ nước sôi chậm chậm và tay kia phải quậy điều 1 chiều...như vậy thì khg bị ốc châu...sau khi pha bột xong bỏ màu lá dứa vào thì bắt nồi lên lò và cứ quậy quậy cho đến khi bột đặc sệt và xanh trong....nhớ là quậy 1 chiều và điều tay món này ăn thì nhanh mà làm thì hơi cực chút xíu nhưng làm quen 1 lần thì lần 2 or 3 thì sẽ rất nhanh....làm lại đi Dương

Quyên ơi! Cho dương hỏi là - "1 hộp bột củ năng "Super BangTang Water Chestnut Starch" sản xuất tại HongKong". Bột củ năng là bột năng phải không? Và 01 hộp bột này tương đương với bao nhiêu gam? để pha nước cho đúng. Theo công thức của ACE thì làm toàn bột năng, nhưng nhiều nơi khác hướng dẫn bột gạo 4 phần + Bột năng 1 phần. dương làm theo công thức có pha bột gạo này, để bánh lọt mềm mại dễ ăn hơn là toàn bột năng sợ bị dai. Cuối tuần này dương sẽ làm lại.
Cảm ơn Quyên và lkkevin động viên tinh thần. Lần này thành công sẽ chụp hình đưa lên, còn không thì âm thầm đem đổ nữa rồi vĩnh biệt luôn bánh lọt

Bột củ năng là bột "water chestnut flour" chớ không phải bột năng đâu Dương... nó đây nè

[ChoEmXin]

Dương,
Tím post hình hộp bột củ năng lên rồi đó là bột Củ Năng chứ khg phải bột năng , thường hộp bột cuả năng nhỏ thì 250gram thì sài 1 lít nước lạnh 1 lít nước sôi y chang công thức cuả ACE chỉ dẩn, chúc thành công...làm xong 1 lần sẽ cảm thấy nó dễ dàng

[dươngmimosa]

"Pure water chestnut flour" hai lúa dương tạm dịch là "bột hạt dẻ nước nguyên chất". Dương viết cái tên tiếng Mỹ này mang vào hàng bột trong siêu thị ViệtNam, tìm tối mắt hỏng thấy. Chắc nó không có ở thị trường Việt Nam rồi. Chắc ở Mỹ mới có. Thôi dương làm bằng bột gạo + bột năng nữa như dân dã nhà quê việt nam vẫn làm mà lần này chú ý cách pha nước hơn. Cám ơn Quyên, Hoa tím xưa, lkkevin nhiều nhé nhé . Hẹn gặp lại món khác

[ChoEmXin]

nếu Dương làm bằng bột gạo bột năng thì phải pha bằng nước TRO TÀU đó là công thức cuả người dạy nấu ăn mà Quyên xem trên youtude...Dương cứ vào youtude rồi wánh chữ Bánh Lọt Lá Dứa thì chắc xem được phần video đó...Quyên ở Maryland nên chỉ có đi chợ Korea thôi chứ khg có chợ VN