Bánh Bò Nướng

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, nguyenninhtran, Ace, A Mít

Bánh Bò Nướng

Postby giamchua » 05 Feb 2009

Không biết trong quán Tím có món này chưa há? nếu có rồi ,bà chủ Tím bưng xuống nha....kẻo G bị mắng vốn a..... :tt: :tt: :tt:. Món bánh này, dể và nhanh lắm. :D

Hình ảnh ,khi nào Tím mần , Tím chộp dán lên nha... s'il te plaît ! :tt:

Bánh Bò Nướng

Vật liệu :
- 6 trứng gà
- 1 chén ăn cơm gạt ( loại chén có điểm hình hột dưa ) bột farine de frament (wheat starch) có hình hai lồng đèn đỏ
- 1 chén ăn cơm đường gạt (gia giảm đường tuỳ sở thích nhé :D )
- 3 muổng tsp (cuillère à soupe) bột năng đầy
- 1 gói bột nổi ( levure chimique )
- 1 lon nước cốt dừa loại 400ml hiệu "2 con Dzoi"
- nước cốt lá dưá ( có khi G nhỏ vài giọt sầu riêng hay vanille tuỳ thích )
- màu thực phẩm (tuỳ thích , để cho bánh có màu đẹp đó mà , chẳng hạn Tím làm ,bánh sẽ có màu tím ) :D
- khuôn kim loại , loại không dính càng tốt ( G đã thất bại khi xử dụng khuôn silicon )

Thực hiện :
- Mở lò ,lửa số 5 , cho khuôn không vào lò.
- Trong khi chờ khuôn nóng , chúng ta dùng 1 thố vừa ,đổ tất cả các vật liệu vào quậy đều.
Sau khi quậy đều bột ,cho màu , vị thơm đầy đủ. Chúng ta lấy khuôn ra khỏi lò và đổ bột vào khuôn.
- Thời gian nướng bao lâu , hihi.... , G không nhớ chỉ biết thỉnh thoảng mở lò ngó thấy mặt bánh vàng , lấy chiếc đủa xăm vào bánh nếu bột không dính đủa là bánh chín

Chú ý : Điều quan trọng nhất là khuôn phải nóng và khi chúng ta đổ bột vào khuôn phải nghe 1 tiếng xèooooooo .... có như vậy bánh mới thành

Các bạn thử đi nhé.... thành công nhớ dành cho G 1 miếng nhỏ :D
món bánh này G cũng học lóm thôi :tt:
Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân ư bách hạnh hiếu vi tiên
User avatar
giamchua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $54,936
Posts: 4256
Joined: 09 Apr 2006
Location: Vườn Nho Xứ Lạnh
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng giamchua từ: hoatimxua, christiane, CoMay, msn, ổi xanh, lkkevin, nguyenninhtran, ChoEmXin, Ace

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 05 Feb 2009

Giấm mần chưa mà dzám xúi Tím mần dzậy? Món nào Tím cũng dzám ra tay thử nhưng món này thì Tím chưa dzám. Thấy mấy bà chị Tím mần dzồi... lúc nướng nhìn lẹp gứa lắm nhưng chừng 10 phút sau... ta nói nó móm má nó nhìn cũng hổng ra nó luôn. Móm xong dzồi nó dzai... xong dzồi nó cứng... chọi chó cũng chít... tóm lợi... ông họ thùng tên rác ổng hưởng...

Tím thấy mần cái nì mới thắm thía cái câu "hư bột hư đường" á Giấm :tt: ... cuối tuần làm gan thử dzồi chớp bóng cho Giấm hén :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, giamchua, ổi xanh, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby giamchua » 06 Feb 2009

Mần đại đi....hỏng sao đâu...cùng lắm là G ôm lu giấm chạy trước.... nhỡ Tím chọi 1 cái bể lu giấm sao :!: :ll:
Bánh ni , G làm nhiều rồi , yên chí. Khi xưa , G cũng nghĩ là khó nhưng hoá ra G lại thành công hơn bánh bò hấp :D
Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân ư bách hạnh hiếu vi tiên
User avatar
giamchua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $54,936
Posts: 4256
Joined: 09 Apr 2006
Location: Vườn Nho Xứ Lạnh
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng giamchua từ: msn, ổi xanh, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 06 Feb 2009

Có bảo kê thì cuối tuần ra tay... sẽ báo cáo kết hoả sau :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby ổi xanh » 06 Feb 2009

hoatimxua wrote:Có bảo kê thì cuối tuần ra tay... sẽ báo cáo kết hoả sau :D


Tím cần người phụ, Ổi có cái bụng không ổn lằm nhưng sẻ giúp Tím xực xem thế nào..:D

Mèng ui.. sao mình dzại dzị kìa.. :s
User avatar
ổi xanh
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $89,407
Posts: 820
Joined: 21 Mar 2005
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng ổi xanh từ: msn

Re: Bánh Bò Nướng

Postby CoMay » 06 Feb 2009

Hello cả nhà :)

Coi bộ dễ làm :tốt: Nhưng chị Giấm cho em hỏi, khuôn cỡ bao nhiêu là vừa,
và lò bật số 5 là khoảng bao nhiêu độ ah?



"Xin âu lo không về qua đây
Xin thương yêu dâng thành mê saỵ..."
User avatar
CoMay
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $68,968
Posts: 3743
Joined: 25 Sep 2005
Location: ... nơi cuối trời
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng CoMay từ: msn, ổi xanh, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 06 Feb 2009

ổi xanh wrote:
hoatimxua wrote:Có bảo kê thì cuối tuần ra tay... sẽ báo cáo kết hoả sau :D


Tím cần người phụ, Ổi có cái bụng không ổn lằm nhưng sẻ giúp Tím xực xem thế nào..:D

Mèng ui.. sao mình dzại dzị kìa.. :s


Nhất ngôn ký xuất, bốn rùa khó theo đó nhe chị Ổi.... bút sa gà chít... Tím ráng làm hư cho chị Ổi en hỉ... :!: :ll: :ln:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 06 Feb 2009

CoMay wrote:Hello cả nhà :)

Coi bộ dễ làm :tốt: Nhưng chị Giấm cho em hỏi, khuôn cỡ bao nhiêu là vừa,
và lò bật số 5 là khoảng bao nhiêu độ ah?




hihihihi... dzậy Tím nhường cho Cỏ làm trước hén... nhớ dzô báo cáo sản phẩm nhen :D :D

Công thức của Giấm dùng bột chính là wheat starch chớ không phải bột năng hén. Có người tình nguyện ăn dzùm thì Tím cũng nên thử một phen... :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby giamchua » 07 Feb 2009

hoatimxua wrote:
ổi xanh wrote:
hoatimxua wrote:Có bảo kê thì cuối tuần ra tay... sẽ báo cáo kết hoả sau :D


Tím cần người phụ, Ổi có cái bụng không ổn lằm nhưng sẻ giúp Tím xực xem thế nào..:D

Mèng ui.. sao mình dzại dzị kìa.. :s


Nhất ngôn ký xuất, bốn rùa khó theo đó nhe chị Ổi.... bút sa gà chít... Tím ráng làm hư cho chị Ổi en hỉ... :!: :ll: :ln:


Chỉ e , sau khi bánh chín.... Ổi đứng ngay cạnh Tím cũng chả còn miếng nào :ln: Tím miam miam.... hết rồi còn đâu. :!:
Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân ư bách hạnh hiếu vi tiên
User avatar
giamchua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $54,936
Posts: 4256
Joined: 09 Apr 2006
Location: Vườn Nho Xứ Lạnh
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng giamchua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby giamchua » 07 Feb 2009

hoatimxua wrote:
CoMay wrote:Hello cả nhà :)

Coi bộ dễ làm :tốt: Nhưng chị Giấm cho em hỏi, khuôn cỡ bao nhiêu là vừa,
và lò bật số 5 là khoảng bao nhiêu độ ah?




hihihihi... dzậy Tím nhường cho Cỏ làm trước hén... nhớ dzô báo cáo sản phẩm nhen :D :D

Công thức của Giấm dùng bột chính là wheat starch chớ không phải bột năng hén. Có người tình nguyện ăn dzùm thì Tím cũng nên thử một phen... :D


Ai làm trước làm sau gì cũng được, nhớ chừa cho G miếng nhỏ nha. :tt: G chừa bụng chờ Tím dí Cỏ. :tốt:

Khuôn cở nào , khuôn hình gì cũng được hết Cỏ. G thường dùng khuôn tròn 24 vì nhà có sẳn. Nếu khuôn adhésif thì càng tốt ,còn khuôn thường thì phải thoa dầu trước khi cho vào lò để khi gở bánh sẽ không dính. À quên cái ni , nhớ để bánh nguội hẳn gở bánh . Còn t° thì khoảng 180°C -200°C tuỳ lò và vì tuổi đời ông lò của G không còn trẻ nên G canh bằng thoí quen hong hà :D .... Khuôn có nóng thì sau bánh mới có rể tre.... hihihi dân nấu ăn vụng tay nghề nên nhớ sao ghi lại vậy.... :D

Uh.... dùng bột wheat starch....đó Tím :D

Ai mần nhớ chộp hình cho thưởng lãm nhen :tt:
Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân ư bách hạnh hiếu vi tiên
User avatar
giamchua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $54,936
Posts: 4256
Joined: 09 Apr 2006
Location: Vườn Nho Xứ Lạnh
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng giamchua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 07 Feb 2009

Dùng bột wheat starch bánh có dzai hông Giấm? Đi mần bi dzờ đây... guốc nấc Tím hỉ.... :D :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 07 Feb 2009

Báo cáo.... báo cáo.... chưa làm... hihihihi.... đang ngồi gồng mình vận nội công... chưa dzám thử... :D :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby hoatimxua » 08 Feb 2009

Đồ nghề
Image

Nướng xong dzồi đây... em đang nằm ngửa phơi... cho mát... í lộn, cho nguội :D
Image

Em đang nằm xấp...
Image

Cắt em ra thử...
Image


Kết hỏa đây nè Giấm... Tím biến chế công thức lại tí xíu... thay vì 1 chén gạt đường, Tím dùng có 1 1/2 cup thôi (hông tới 1 chén) vậy mà Tím vẫn thấy ngọt. Dùng bột wheat starch này Tím thấy không dzai bằng bột năng. Tím đổ bột vào khuôn vẫn nghe xèo xèo, vậy mà bánh không có rễ tre mấy. Tóm lợi, lần đầu tiên mần không thất bại nhưng cũng không mấy thành công. Thất bại là mẹ thành công, hôm nào ngâm cú dzồi thử tiếp. Merci bà chủ xị Giấm... :hoa:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,942
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: msn, ổi xanh

Re: Bánh Bò Nướng

Postby giamchua » 11 Feb 2009

Dzậy là thành công rùi Tím ơi.... :vt: :vt: :vt: :vt: :hoa:
Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân ư bách hạnh hiếu vi tiên
User avatar
giamchua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $54,936
Posts: 4256
Joined: 09 Apr 2006
Location: Vườn Nho Xứ Lạnh
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng giamchua từ: msn, lkkevin

Re: Bánh Bò Nướng

Postby lkkevin » 11 Feb 2009

Lk nhìn thấy....khoái quá nhung su tháy nhiễu steps quá chị G ui. Có thễ bỏ het^' dô quậy rùi bỏ lò nướng dược không?

ĐỄ cuối tuần Lk lam thữ, cho vô hết nướng đại. Mercu c. G. :hoa:
User avatar
lkkevin
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $296,754
Posts: 3870
Joined: 17 Jan 2007
Location: Nơi nào dzui là nhà
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng lkkevin từ: msn, ssnhsd

Next

Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 7 guests