Vật Liệu:
(làm được khoảng 24 cái bánh lớn)
3/4 cup (170 grams) bơ lạt, để ra ngoài cho hết lạnh
1 cup (215 grams) đường cát vàng
1 cái trứng lớn
1 muỗng cà phê mùi vani
3/4 cup (105 grams) bột mì (all purpose flour)
1/2 muỗng cà phê baking soda
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột quế
2 cups (260 grams) yến mạch (oats)
1 cup nho khô
Cách Làm:
Đánh bơ và đường cho thật nhuyễn (khoảng 2-3 phút). Kế đến cho trứng và vani vào đánh chung.
Trong 1 cái tô khác, trộn đều bột, baking soda, muối, và bột quế. Cho tất cả tô bột này vào thau bơ, đường đã đánh khi nảy. Trộn hổn hợp này lại. Kế đến cho yến mạch (oats) và nho khô vào trộn đều.
Lò mở khoảng 35o độ F. Lấy muỗng dzích từng cục bột cho lên trên khay nướng. Nướng khoảng 12-15 phút hoặc khi nào thấy bánh vàng ngoài bìa, chính giữa còn mềm mềm là được. Lấy khay bánh ra khỏi lò, để vậy cho nguội khoảng vài phút rồi mới lấy từng cái bánh ra để trên cái vỉ (rack) cho nguội.
