Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: Ace, grasshopper, christiane, tiếu lâm, uidza, CoMay, nguyenninhtran, msn, dongsong
Nguyên liệu:
300g khoai lang
200g bột nếp
150g đường cát, nếu thích ăn ngọt có thể thêm đường
một ít mè trắng và mè đen
Dầu để chiên
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch hấp chín, lột vỏ tán nhuyễn.
Bột nếp cho vô khay, trộn chung với đường và 1m sup dầu ăn. Sau đó cho khoảng 100ml nước ấm nhồi cho thật dẻo. Nếu bột khô cho ít nước, nhưng không cho quá nhiều, vì bột nhão khó nặn thành bánh. Khi bột nhồi đã dẻo mịn, cho phần khoai lang tán nhuyễn vào nhồi chung. Nhồi đến khi bột và khoai quyện chung dẻo mềm là được. Chia bột ra thành từng phần nhỏ, cở cái trứng gà, vo tròn. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹp. Lăn bánh vô mè, để mè phủ hai bên mặt bánh. Làm lần lượt cho hết phần bột.
Dùng 1 cái chảo không dính, cho ít dầu vô chảo. Để lửa thật nhỏ. Cho từng chiếc bánh vô chiên giòn 2 mặt. Khi chiên đậy nấp 1-2 phút cho bánh chín đều bên trong. Chiên bánh này nhớ để lửa thật nhỏ, lửa to bánh dể khét và phần giửa bánh không chín. Bánh chín cho ra dĩa. Bánh hơi nguội là dùng được. Bánh giòn giòn, thơm mùi mè, dẻo và ngọt.
[St]
