Bánh Bông Lan Lá Dứa

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, nguyenninhtran, Ace, A Mít

Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 10 Feb 2008

Đang quậy bột
Image

Nướng xong rùi cắt ra nè
Image

Miếng này cho Christiane nè... :hoa:


Image


Nguyên Liệu:

Phần A
- 1 cup bột làm bánh (cake flour)
- 1 tsp baking powder (bột nổi)
- 1/8 tsp muối

Phần B
- 3 lòng đỏ trứng
- 1/4 cup đường
- 1/4 cup dầu ăn
- 1 lon nước cốt dừa nhỏ (5.6 oz)
- vài giọt lá dứa (loại đặc)

Phần C
- 3 lòng trắng trứng
- 1/4 cup đường
- 1/4 tsp cream of tartar (không biết tiếng Việt mình kêu là gì... tra tự điển cũng chớt wớt... :D )

Cách Làm:
Mở lò 325 độ cho nóng.

- Phần A - Rây tất cả nguyên liệu vô một cái tô, để riêng.

- Phần B - Đánh lòng đỏ trứng và đường cho nổi và ngả màu vàng lợt. Cho dầu ăn, nước cốt dừa, vài giọt lá dứa vào trộn đều (nhớ trộn bằng tay nhe). Cho phần A vào trộn đều, để riêng.

- Phần C - Đánh lòng trắng trứng cho nổi bọt thì cho cream of tartar vào. Thấy cream of tartar hòa tan vào hết trong trứng thì cho đường từ từ vào. Đánh khi nào thấy hổn hợp này "đứng" thì ngưng (lấy cái muổng múc lên rồi nghiêng cái muổng mà thấy không chảy xuống thì được).

- Cho tất cả hổn hợp của phần C vào phần bột trộn đều. Nhớ trộn nhẹ nhẹ tay thôi nhe. Trộn mạnh bánh sẽ không được xốp. Cho vào khuôn (không thoa dầu) và nướng khoảng 25 phút hoặc lấy cây tăm chọt vô bánh khi thấy bột không còn dính vào cay tăm là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò (vẫn để bánh trong khuôn) úp ngược cái bánh xuống để trên cái rack cho bánh nguội.
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: Christiane, ổi xanh, giamchua, Ace, CoMay, paget, msn, lkkevin, Lang Tu, khoathu

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby ổi xanh » 11 Feb 2008

Miếng nhỏ cho Christiane...còn miếng bự kia cho chị Ổi nhen..
Đang uống ly cafe thấy mà thèm đây nè Tím :D

Cám ơn Tím cưng :hoa:
User avatar
ổi xanh
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $89,397
Posts: 820
Joined: 21 Mar 2005
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng ổi xanh từ: hoatimxua, lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby Christiane » 11 Feb 2008

Nhìn miếng bánh thấy ngon quá sức là ngon Tím ui !!!!
Christiane phải bắt chước Tím mới được. Tím cứ luôn làm cho Christiane ngứa tay hoài hà :'(
Tím có bí quyết gì chỉ cho Christiane với, đừng để Christiane mò mẫm làm hư, tội nghiệp :tt:
User avatar
Christiane
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $582,698
Posts: 6193
Joined: 18 Jun 2005
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Christiane từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 12 Feb 2008

ổi xanh wrote:Miếng nhỏ cho Christiane...còn miếng bự kia cho chị Ổi nhen..
Đang uống ly cafe thâ`y mà thèm đây nè Tím :D

Cám ơn Tím cưng :hoa:


Để Tím làm nguyên cái bánh màu tím tẹng chị Ổi nhen :!:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 12 Feb 2008

christiane wrote:Nhìn miếng bánh thấy ngon quá sức là ngon Tím ui !!!!
Christiane phải bắt chước Tím mới được. Tím cứ luôn làm cho Christiane ngứa tay hoài hà :'(
Tím có bí quyết gì chỉ cho Christiane với, đừng để Christiane mò mẫm làm hư, tội nghiệp :tt:


Để Tím viết công thức cho Ch làm nhen... :ôm: ... rảnh chui dzô bíp nấu nướng cũng dzui dzui á Ch. Cuối tuần này Tím làm thử bánh bông lan cam hoặc chanh nè...
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

Ch uiiii... có công thức cho Ch dzồi... Tím không thích bánh ngọt lắm cho nên Tím bớt đường (Tím bớt đường ở phần B còn 1/5, 1/6 cup thôi). Nhưng lượng đường trong công thức có thể vừa ăn với nhiều người, cũng không ngọt lắm đâu.
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby Christiane » 23 Feb 2008

Christiane mới vừa thấy đó Tím, cảm ơn Tím.
Nhưng mà đang suy nghĩ coi Cream of Tartar, tiếng Pháp kêu bằng gì hu hu :'( . Còn nữa, ở đây Christiane không thấy bán "vài giọt lá dứa" hic hic hic :'( :'(
User avatar
Christiane
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $582,698
Posts: 6193
Joined: 18 Jun 2005
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Christiane từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

Để Tím chớp cái hình mấy ẻm đó cho Ch coi... có thể bên Ch có đó... :ôm:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

Tác dụng của cream of tartar là làm cho lòng trắng trứng được "đứng". Ch thử đánh đường với trứng khỏi cần cái này coi có được hông? Tím nghe nhỏ em dâu nói nó thử không bỏ vô làm cũng được lắm. Ch đánh lòng trắng trứng mà thấy nó như dzầy là làm được đó Ch

Image

Đây là hình 2 ẻm nè... chai nhỏ là lá dứa đó.
Image

Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby Christiane » 23 Feb 2008

Christiane hiểu rồi Tím. Cảm ơn Tím.
Mấy thứ này Christiane không thấy bán ở đây, để Christiane hỏi Giấm coi :tt:
User avatar
Christiane
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $582,698
Posts: 6193
Joined: 18 Jun 2005
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Christiane từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

christiane wrote:Christiane mới vừa thấy đó Tím, cảm ơn Tím.
Nhưng mà đang suy nghĩ coi Cream of Tartar, tiếng Pháp kêu bằng gì hu hu :'( . Còn nữa, ở đây Christiane không thấy bán "vài giọt lá dứa" hic hic hic :'( :'(


Ch chờ 1, 2 tuần rồi coi thùng thơ... 2 ẻm sẽ tới thăm Ch... :cười: :cười:
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby Ace » 23 Feb 2008

Làm cách nào cho bánh có rể tre hong Tím cưng , chỉ Cơ luôn , fái ăn bánh bò với nước dừa , mè rang :mơ: mèng nhắc tới thèm ,
Image
Mời các bạn Vô Đây đọc điều lệ trước khi Up phim.
User avatar
Ace
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $209,473
Posts: 2493
Joined: 05 Apr 2005
Location: Casino
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Ace từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

Úi chời... bánh bò mới có rể che chớ bánh bông lan làm dzì có rể che cưng. Bánh bò nướng hơi khó làm cho nên Tím chưa thử wa. Hôm nào để Tím thử coi có thành công hông dzồi chỉ cho Cơ hén... :D
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby CoMay » 23 Feb 2008


À há, dzị cũng giống như làm bánh bông lan ha.

Hôi hổm Cỏ cứ thắc mắc làm sao Tím có cái màu xanh lá dứa,
tưởng đâu Tím mua lá dứa về giã lấy nước trộn vô. Mình mong cái
công thức cho đã, giờ vô "hắn" nhỏ mấy giọt màu vô là xong, coi có
tứcccccccccccc không :D

À cái vụ cờ rem tà tà bỏ vô cho kem "đứng" thì mình cho một chút xíu
muối vô cũng có tác dụng tương tự á Ch. Đảm bảo oánh kỹ xong, lật
ngược không rớt :) Nếu sợ rớt thì chuẩn bị đồ hứng cho chắc :D

Ui dza nhắc tới bánh bò Cỏ cũng thèm quá a mấy mình :)
Mà thích bánh bò nướng hơn là hấp... ngon gì đâu.... :)

P/S: Creme Of Tartar có công thức hoá học là KC4H5O6,
gọi là Potassium bitartrate hay potassium hydrogen tartrate,
Ch coi ở tiệm bán đồ làm bánh trái chắc có đó.





"Xin âu lo không về qua đây
Xin thương yêu dâng thành mê saỵ..."
User avatar
CoMay
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $68,968
Posts: 3743
Joined: 25 Sep 2005
Location: ... nơi cuối trời
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng CoMay từ: lkkevin

Re: Bánh Bông Lan Lá Dứa

Postby hoatimxua » 23 Feb 2008

hihihi.... cái này hông cần nước nhiều cho nên hông dùng nước lá dzứa được Cỏ. Cái chai lá dzứa "hắn" dùng nó đặt hơn và thơm mùi lá dứa hơn. Nó có màu xanh sẵn cho nên "hắn" chỉ cho cái này vô thôi khỏi cho thêm màu...

Cỏ làm bánh bò nướng wa bao vờ chưa? bà chị Tím thử 2 lần. Lần nào liệng chó cũng chít cho nên chỉ cho nó dzìa hưu luôn. Nhỏ em họ Tím làm ngon nhưng Tím thấy làm nhiều trứng lắm.
Cho Anh giữ lại một cành hoa tím.
Để mang về pha mực viết tình thơ.
Nhớ ngày xưa hoa tím rụng hững hờ.
Nơi chốn cũ em còn gom thương nhớ.
(hht)
User avatar
hoatimxua
Nhựa Mít
Nhựa Mít
 
Tiền: $625,892
Posts: 9462
Joined: 27 Apr 2005
Location: Vườn Địa Đàng
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng hoatimxua từ: lkkevin

Next

Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests