Bún Bò Huế, Gỏi Sứa Ngó Sen Friday nhâụuuuu nè

[Ace]

Christian ui....vô fụ Cơ một tay, chuẩn bị "nhâụ" cuôí tuần nè cưng.

Cho dĩa Rau ra trước hen


Tô này cho Christian nè (bự tổ chảng luôn )



Chuẩn bị
-Giò heo, móng heo(optional)
-Bắp chuối bò
-Huyết heo
-Chả lụa hay chả Huế (tùy thích)
-Xã, tỏi
-Gia vị nấu Bún Bò Huế
-Ớt bột (nếu ăn cay nhiều)
-Vài lát Khóm
-Rau cỏ gồm có : Giá, bắp chuối rau muống bào, rau huế

Cách Làm
-Bắt nồi nước đung sôi, trong khi chờ sôi, ngâm giò và móng heo vào nước nóng có pha muối và giấm (để chất dơ và máu ra ) sau đó rửa sạch.

-Rửa sạch bắp chuối, ướp bao bột gia vị Bún Bò Huế chung với giò và móng heo, nêm sơ với bột nêm, muối , tý đường, bột ngọt (optional)

-Bắt chảo, phi tỏi và xã cắt khúc vào xào sơ rồi cho mấy lát khóm vào xào chung khi thấy khóm ra nước thì cho tất cả bắp chuối , giò và móng vào xao sơ cho thấm
(Khóm củng là một bí quyết nấu bún bò, khóm sẽ làm cho thịt mau mềm, và chất ngọt của khóm sẽ tăng thêm vị ngọt thanh thanh, và nồi bún không bị cay hắt vì bột cay ).

-Cho tất cả vào nồi nước đã được đun sôi. Khi nồi nước sau khi cho thịt vào chờ nước sôi trở lại sau đó bớt lửa xuống above medium để nước sôi lăn tăng , vớt bọt thường.
(Nếu thích ăn thật cay, thì lúc xào giò heo và bắp bò, thì cho thêm ớt bột vào, )

-Khi Giò và móng mềm vớt ra để trong tô hay thau gói kín lại, như vậy thịt không bị khô. Bắp bò thì dai hơn để khi nào mềm củng vớt ra và gói lại , chờ khi nào nguội thì lấy ra cắt từng lát khoanh.
Nêm nếm lại nồi soup với muối, đường phèn (Rock Sugar) , bột ngọt (optional), bột nêm gia vị bò.

-Huyết mua về củng phải luột sơ lại ,

-Chả cắt miếng vừa ăn.

-Luột bún (loại bún to ) hiệu Giang Tây có loại cho Bún Bò Huế củng ngon lắm , nên ngâm bún trong nước ấm trước khi luột, khi luột mau mềm hơn.

Khi ăn cho bún vào tô, sắp bắp bò ,giò móng heo, chả, , huyết , rắt hành ngò lên mặt. Chang nước soup lên mặt thêm vài cọng rau Huế , bên cạnh cho một dĩa rau giá, bắp chuối rau muống bào vài miếng chanh, hộp khăn giấy (để thấm mồ hôi ) VOILA` .........miam miammmmmm......

Chúc Thành Công.

Ăn xong tụi mình nhậu với dĩa này hen
Gỏi Sứa Ngó Sen Tôm Thịt


Giờ mình xực thêm Tôm Lăn Bột Chiên nè


Cả nhà cuối tuần vui vẻ , ăn ngon , nhậu hong xay hong đi ngủ :xĩn:

[Christiane]

Chị mua được cả sứa nữa sao ? Em chưa ăn con sứa bao giờ ! Còn ngó sen, chị mua tươi hay trong hộp ? Em mua hộp, ăn thấy nó không ngon gì hết chị ơi.

Chị thức khuya quá vậy ? Em thì đã đến giờ cơm trưa nhưng chưa nấu, lười ! Đang ăn vặt

[Ace]

Mèng cưng, đâu phải thức khuya mà tại chị dậy quá sớm ...quen giấc rồi , bên chị giờ này là 8 giờ sáng Thứ 7 rồi cưng,
Bên chị có sứa tươi em., ăn thử đi ngon lắm, ..còn ngó sen thì chị mua trong lon miểng củng giòn lắm, củng không tệ . Giờ này đang ăn vặt và ăn............ngó hã. Để bụng đói tý chiều làm được nhiều món lắm....chị ưa vậy đó mà làm xong thì lại ăn ít như mèo.

[hoatimxua]

Bưng dïa bánh phô`ng tôm wa nhậu ké dzí mí cưng nè .... 3 miếng, mỗi người một miếng thôi nhen...

[Ace]

háhah trời ạ , bả kẹo bạo tàn , có một miếng bánh phòng tôm mà nhậu mấy két bia hahahha, nhớ đừng dành của Cơ nhen, ăn nhín nhín thôi hỉ

[LySuSu]

wow nhin tô bún bò huế ngon wá, muh khong biết nấu...bườn ghe gớm nè !!!Mit nào wỏn chỉ cho LSS làm món này với , Cám ơn nhiều !!!

Chúc Cả Nhà Mít Mùa Giáng Sinh sắp đến Vui Vẻ và Ấm cúng bên Gia Đình và Bạn Bè Xa Gần há !!!!

[Ace]

wow nhin tô bún bò huế ngon wá, muh khong biết nấu...bườn ghe gớm nè !!!Mit nào wỏn chỉ cho LSS làm món này với , Cám ơn nhiều !!!

Chúc Cả Nhà Mít Mùa Giáng Sinh sắp đến Vui Vẻ và Ấm cúng bên Gia Đình và Bạn Bè Xa Gần há !!!!

Công thức Ace đã post phần trên rồi đó , LySuSu từ từ nghiên kíu nhen ....Chúc thành công, nấu xong nhớ chụp hình post lên cho bà con nghía hen.