Món quà tinh thần gởi tặng chuồn chuồn từ: Christiane, Mit_To_Nu, hoatimxua, Bien Va Em, xaxe, Can Tran
[/center]
1. Vật Liệu :
1 cây chả lụa chay
1 lá tàu hủ ky
300g ngó sen
400g cà-rốt
1 trái dưa leo
100g dưa kiệu
50g đường
500g đậu phộng (rang sẵn)
Chanh, ớt, dấm, ngò, rau răm
1/2 trái thơm
20 bánh phồng tôm (chiên sẵn)
2. Cách Làm :
Chả lụa xắt sợi xào sơ sơ
Tàu hủ ky chiên giòn, bẻ miếng nhỏ
Ngó sen chẻ làm tư (dài 4cm) ngâm nước pha dấm hoặc chanh, xả sạch vắt ráo
cà-rốt tỉa hoa, xắt mõng ấn răng cưa, bốp muối xả sạch vắt ráo, ướp 50g đường
Dưa leo bỏ phần ruột rồi xắt mõng
Dưa kiệu xé thành sợi - 1/3 làm nước chấm - 2/3 để trộn gỏi
Ớt tỉa làm bông
3. Cách Trộn :
Ngó sen + Cà-rốt + Dưa leo + Chả lụa + Tàu hủ ky + 2/3 dưa kiệu + Bột ngọt + Chanh + Ớt xắt sợi + Muối, trộn đều sau đó nếm GÕI chua ngọt vừa ngon là được. Cho rau răm + đậu phộng rang (giã cho vừa đừng nhỏ lắm)
TRỘN ĐỀU và trình bày đẹp, ém gỏi vào khuôn tròn, trút ra đĩa, xung quanh xếp ngò, ớt tỉa bông gắn lên dĩa gỏi cho đẹp.