[center]
[/center]
Nguyên liệu:
-500g sườn non
-100g bột chiên giòn
-50g dưa kiệu
-1/2 trái ớt chuông xanh, ½ trái ớt chuông vàng, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, ½ củ cà rốt , 1 trứng gà, 2 muỗng súp giấm ngon, 1 muỗng đường cát, 4 muỗng hạt nêm thịt, 2 muỗng cà phê hành tỏi băm, ½ chém nước dùng pha ½ muỗng bột năng, 50 g ngò rí, dầu để chiên.
Thực hiện-Sườn non chặt miếng vuông 4 cm, ướp vớI 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm để 30 phút cho thấm
-Ớt chuông xanh, vàng, hành tây, cà chua cắt quân cờ, cà rốt cắt khoanh tỉa hoa, dưa kiệu cắt dọc làm đôi
-Trứng gà đánh tan đều cả tròng trắng và tròng đỏ, cho bột chiên giòn với 50 ml nước vào, khuấy đều cho thành hỗn hợp mịn, sền sệt
-Nhúng sường vào hỗn hợp bột và trứng, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
-Phi thơm hành và tỏi băm, cho ớt chuông, cà chua, hành tây, kiệu vào xào. Cho nước dùng pha bột năng, giấm, đường, hạt nêm vào nấu sôi
-Cho sườn chiên vàng vào xốc đều cho đến khi hỗn hợp xốt sệt lại
-Múc ra dĩa, rắc ngò lên trên. dọn kèm cơm nóng, chấm với nước tương pha ớt cắt khoanh …
