[center]Gan Rồng Xào Lăn
Thành phần:
1 bộ gan rồng hiệu GoldenMushu ( thường tìm gặp ở Hotmit.com )
1 hoặc 2 lon nước cốt dừa (tuỳ theo gan lớn nhỏ)
1 gói cà ri cay Ấn Độ
1 muỗng cà fê bột nghệ
1 tép xả tươi
4,5 tép tỏi
đậu phụng rang bâm nhỏ
1 lon măng hay một búp măng tươi
4 miếng chao đỏ
1 trái chanh
vài ba trái ớt hiểm Nhật
2 muỗng canh đường
muối, bột ngọt, dầu ăn
Bánh mì ổ dài
Rượu mạnh để nhậu.
Trước hết phải mai phục Rồng ở bên phòng nhạc của Mười dzí Tím, xong mổ bụng lấy gan, đừng làm Rồng sợ wá gan teo lại sẽ cứng ăn không ngon... (đừng cười nhiều coi chừng Rồng bỏ chạy)
Lấy gan về rửa sạch, cắt miếng dày dày, để vào tô ướp tí muôi, bột ngọt, nghệ, bột cà ry, để sang 1 một bên, cắt măng thành từng miếng dày vừa miệng ăn, cắt xả cho mõng, băm nhuyễn với tỏi.
Sau khi mọi thứ đã sẳn sàng cho chảo trủng đít lên bếp lửa chờ thật nóng cho dầu ăn vào xong tỏi xả bầm, rùi cho gan ướp lúc nảy vào xào lên khoãng 10 phút sau cho măng vào xào chung, chừng 10 phút sau cho nước vào hơi ngập gan và măng chờ sôi lên, nếm sơ lại cho lửa vừa vừa chờ tời nước cạn còn sềnh sệch thì cho nươc cốt dừa vô nêm nếm lại cho vừa ăn, sôi lên tắt lửa.
Nước chấm:
Chao tán nhuyễn, vắt chanh vào, nêm đường cho vừa miệng là được. bầm ớt cho vào nếu thích ăn cay.
Bây giờ thì múc gan rồng ra tô, cho đậu phụng bâm nhuyễn lên trên mặt, bánh mì cắt lát dọn ra bàn, Voilà món gan rồng xào lăn nóng hổi dzừa thổi dzừa ăn , uống rượu vào thì hong còn gì ngon hơn nữa....
Các bạn nhớ mồi GodenMushu nhậu dzí nhé.... :cười:
[/center]
