Cà Tím Chiên!

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, nguyenninhtran, Ace, A Mít

Cà Tím Chiên!

Postby Minh Chau » 29 Jun 2006

[center]Cà tím chiên


Image

[/center]
Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím (chọn quả có màu tím ngả nâu. Sau khi chế biến, cà sẽ dẻo và ngọt hơn loại có màu tím biếc), rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc, úp mặt miếng cà xuống, dùng dao khứa vẩy rồng

- 50 g kiệu chua, tước mỏng một phần, một phần băm nhuyễn với ớt để làm nước chấm
- 1 cây poarô (tỏi tây), chỉ lấy dọc, thái mỏng
- Ớt, băm
- Chanh, vắt lấy nước cốt
- Dầu ăn
- Xì dầu, đường

Thực hiện:

Dầu nóng, thả cà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cho cà ra đĩa

Dầu nóng, cho poarô vào phi thơm, vàng, rưới lên trên cà.

Nước chấm: Pha xì dầu với chanh, ớt, đường. Nước chấm có vị chua băm nhuyễn vào nước chấm.

Thưởng thức:

Đổ nước chấm lên cà, dùng nóng.
Image
User avatar
Minh Chau
Múi Mít
Múi Mít
 
Tiền: $122,698
Posts: 9857
Joined: 28 Sep 2005
Location: Việt Mỹ
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Minh Chau từ: hoatimxua, chuồn chuồn, nguyenninhtran

Postby chuồn chuồn » 10 Jun 2007

Wow, món này ngon dễ quá ! Cảm ơn chị Minh Châu.
Image Image Image
User avatar
chuồn chuồn
Múi Mít
Múi Mít
 
Tiền: $100,665
Posts: 750
Joined: 19 Aug 2005
Location: Cánh đồng hoang
 
 


Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests