Nguyên liệu: Thịt nạc dăm 200 g, thịt cua 100 g, tôm nõn 100 g, nấm mèo trắng 20 g, miến dong 30 g, nấm hương 10 g, hành tím, giá, hành tây, nước tương, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm ngon, đường, dấm, xu hào, cà rốt.
Thực hiện: Thịt bằm nhỏ ướp muối tiêu và nước tương. Nấm mèo, nấm hương: xắt sợi xào với hành tím. Miến dong ngâm nước mềm, cắt khúc 2 cm. Tôm, cua xào sơ với hành tím. Hành tây, giá xắt hạt lựu. Trộn tất cả hỗn hợp trên, dùng bánh tráng mỏng gói hình vuông.
Chiên vàng giòn. Ăn kèm rau sống, bún và nước mắm chua ngọt trộn xu hào và cà rốt xắt mỏng.
