Xò Huyết Xốt Chua Ngọt
Nguyên liệu:
1 kg sò huyết còn sống chà sạch vỏ ngoài (Ở Cananda, Toronto, có bán Sò Huyết tươi trong siêu thị VN ), ngâm nước cho sạch cát.
-1 củ hành tím, tỏi băm nhỏ
-1 nhánh gừng gọt vỏ băm nhỏ,
-5 quả xí muội dầm nát bỏ hạt.
-Nước mắm, đường, dầu ăn, giấm.
Thực hiện:
Sò hấp vừa mở hết miệng là chín, tách bỏ vỏ để nguyên phần thịt bên trong. Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi hành, cho xí muội vào nêm thêm chút nước mắm, đường, giấm. Nếm có vị chua ngọt, cho gừng và ớt bằm nhỏ vào tắt bếp.
Thưởng thức:
Xếp sò ra đĩa rưới nước sốt lên. Dùng nóng.