Vật liệu :
-1 con gà mái 1,5 kg
-300 gr khoai tây + 300 gr cà rốt
-1 trái dừa xiêm + 1/2 lon bia
-Gia vị : tiêu , muối, đường, bột ngọt , 1 củ tỏi , dầu ăn
-100 gr bột năng
Cách làm :
1.Chuẩn bị :
Gà làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn, để ráo
Tỏi: đập dập, lột vỏ bằm nhuyễn, lấy phân nửa cho nước ấm vào vắt lấy 2 muỗng súp nước tỏi
Ướp gà : Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước tỏi . Để gà thấm 15 phút
Khoai + cà rốt : gọt vỏ, tỉa hoa, xào sơ nêm gia vị .
2.Chế biến:
Chảo nóng cho dầu ăn + tỏi bằm còn lại vào phi vàng
Cho gà vào xào thật thấm, Cho nước dừa và đổ ½ lượng bia vào nấu. Gà hơi mềm cho khoai + cà rốt vào
Khi tất cả chín mềm , nêm lại vừa ăn, khuấy bột năng với 1 chút nước lạnh cho vào để gà sanh sánh, cho phần nước bia còn lại vào, đậy nắp, vừa sôi lại thì nhắc xuống
Trình bày:
Xếp gà ra thố hoặc dĩa
Dọn kèm dĩa bánh mì xắt khoanh
Chén xì dầu + ớt xắt mỏng
