Bánh Khoái (Cỏ Order)

[hoatimxua]

Bánh Khoái

Vật Liệu:
--2 cup bột gạo
--1/2 cup bột bắp
--1 muỗng canh bột năng
--1 muỗng canh bột nghệ
--4 trái trứng
--3 1/2 cup nước
--1 chút bia
--1 muỗng cafe đường
--1/2 cup đậu xanh
--10 cái nấm trắng
--1 lb tôm
--1 miếng thịt ba rọi nhỏ
--1 cup giá
--1 bó hành lá, xắt lát
--dầu ăn
--rau thơm , rau sống,

Cách Làm:
-Cho tất cả loại bột vô nồi + nước + 3 muỗng cafe muối + chút bột ngọt + đường + bột nghệ + quậy đều lên, cho vô tủ lạnh.
-khi nào làm lấy bột ra, cho hành lá + bia vộ
-Thịt ba rọi xắt lát, ướp với tiêu + muối + tỏi + nước mắm, xào chín
-Tôm lột vỏ, để đuôi cũng xào chín.
-Nấm trắng xắt lát
-Đậu xanh hấp chín.
-Giá để vô microwave khoảng 1 phút. Thấm cho thật ráo nước
-Trứng đánh tan.

--Lấy cotton ball quấn hết đầu đũa, dùng để thoa dầu đều hết xung quanh chảo. Để lửa high, khi dầu nóng cho vài con tôm, vài miếng thịt vô chảo, tiếp đổ bột vào, nhanh tay tráng cho bột che kín mặt chảo (dầy hơn khi đổ bánh xèo). Đậy nắp lạị Khoảng 1 phút mở nắp ra, cho đậu xanh vào, tiếp đổ một lớp trứng thật mỏng lên trên bánh, đậy nắp lại khoảng 30 giâỵ Mở nắp ra cho nấm trắng vào, hạ bớt lửa để cho đến khi viền bánh bắt đầu tróc, và vỏ bánh thật giòn, cho giá vào, gấp bánh làm đôi, lấy ra khỏi chảo. Tiếp tục đổ như vậy cho đến khi hết bột. Ăn nóng liền thì bánh mới giòn. Ăn chung với nước mắm chua ngọt, đồ chua, + raụ

Ghi Chú: Bánh Khoái thì rất giống bánh xèo, cách làm cũng giống nhau, điều duy nhất khác nhau là bánh khoái có thêm trứng. Bánh Khoái thì của Huế còn bánh xèo là của miền Nam. Có nhiều chỗ khi quậy bột bánh khoái thì cho trứng vô luôn. Nhưng cho trứng vô luôn thì bánh không được giòn.

[Sưu Tầm]

[Tantai]

Hi.. Tím , món nầy thấy hấp rẩn à , chưa sực mà đả thấy khoái rùi đó. Cám ơn Tím !!

[CoMay]

Oh, Tks sis Tím đã lẹ làng đi kiếm các làm về cho Cỏ.

Đọc thấy cũng... khoái lắm mà sao nó không có giống cái bánh Khoái Cỏ ăn ở Huế ta. Nghe tả thì có màn đổ lớp trứng bên trên. Cỏ ăn ở 222 Chi Lăng, Huế - do Cô (vợ của Thày) - người gốc Huế, sống 60 năm ở Huế dẫn đi ăn. Quán xập xệ nhưng nghe nói ngon có tiếng. Trời ơi, ngon thật. Cỏ ăn... 3 cái lận Đây là bộ chảo đổ bánh nè:
[center]


[/center]

Rau ăn kèm có trái vả xắt lát. Nghe nói ở Huế mới có trái này. Ăn hơi chát chát chút. Nước tương cũng đặc biệt. Cỏ ăn bánh là chính hà

Mèng, tất cả các quán nấu món đặc sản Huế mà cô dẫn tới ăn đều xập xệ nhưng mà ngon. Bún bò Huế, Xôi Thịt Hon... Trên đường Trương Định - nơi Thày Cô ở có nhiều quán, có quán cơm Tấm, cơm Hến, bún thịt nướng... Wow.. ngon

À mà món xôi thịt hon cũng lạ nha. Không ăn với xôi trắng thì ăn với bánh mỳ cũng ngon bá phát. Có ai biết nấu không chỉ cho Cỏ với, pls...

Trời, nói tới ăn sao Cỏ hào hứng quá chừng dzị ta!!!!

[hoatimxua]

só wi Cỏ nhen.... món nì Tím chưa ăn bao vờ cho nên thấy để bánh khoái là dzớt dzìa cho Cỏ ngay. Hông biết công thức nì làm có ngon hông nữa. Hôm nào wởn Tím làm thử xem siu... thấy dòn ngon wá...

[­Pulse]

phụ Tím, lụm này vá»

[CoMay]

Ui dza, tks anh Pulse. Để Cỏ dl về coi sao.

Nói thật là mỗi khi ngó lại cái điã bánh chụp lại bên trên Cỏ nhớ Huế không chịu được

Sao người ta đặt cái tên bánh hay thế không biết hihih