Hột Mít Diễn Ðàn

Bánh Cống

Nhân liệu
2 chén (250ml cup) đậu xanh cà (Mung Bean)
500 g bột gạo
1/2 chén bột nổi (self- raising flour)
1/4 muổng cà phê (teaspoon) muối
1/2 muổng cà phê đường
1/2 chén giá sống
2 muổng canh (tablespoon) hành củ bầm nhỏ
1 chén nước lạnh
24 con tép (shrimps)

Cách làm
1. Ngâm đậu xanh qua đêm , vớt ráo cho vô nồi luột cho vừa chín tới , đừng để nhảo.
2. Dùng thao lớn, trọn đều hai thứ bột , đường , muối đậu xanh nấu chín , giá và củ hành cùng với 1 chén nước lạnh.
3. Cho bột bánh vô khuông bánh cống , nhớ để 2 con tép trên mặt , bỏ vô chảo dầu nóng chiên cho vàng.
4. Ăn với rau sống và nước mắm Mười Đậu
5. Làm được 12 cái

Không ngon khỏi trả tiền

banh thi ngon ,nhung ko biet lam nươc mam, xin ban chi dum cam on nhieu

Nếu Aimy không thấy Chị Mười Đậu gởi chai nước mắm nhản hiệu Mười Đậu thì ngày mai XX sẽ gởi cho Aimy cái công thức để pha nước mắm nhe...
Aimy nhớ cho XX feedback là Aimy có thành công với công XX cho hay không nha.... như vậy sẽ giúp XX improve những công thức mình đưa lên.

XX sẽ cố gắng thật chi tiết để các mít thành công khi xử dụng công thức....

Ngày mai nhớ tới lấy công thứ pha nước mắm nha Aimy

Tấn Tài ơi ! mình kêu vậy chứ thật ra bánh này là bánh "cóng" chứ hỏng phải "Cống" đâu mà TT sợ !!!! cái cóng là 1 vật đựng bằng nhôm tròn nhỏ (như cái ca làm khuôn nước đá tủ lạnh), chiên trong cóng (có nối cái cán để khỏi nóng) nên gọi là bánh cóng luôn , ông bà mình hay "thấy mặt đặt tên " vậy đó !

A ! hoan hô AMít tăng cường phụ lo cho quán của Cơ nha !

Công thức pha nước mắm của XX nè....dể lắm....Làm nhiều để trong tủ lạnh khi nào cần lấy ra dùng..

2 chén nước mắm (XX xài Fish sauce hiệu con Mực)
1 chén dấm (vinegar)
3 chén nước nóng
3 chén đường trắng

Cách làm
Cho đường vào nước nóng khấy cho tan đường, xong cho dấm và nước mắm vô, quậy đều lên là xong!

xoaixanh wrote:Công thức pha nước mắm của XX nè....dể lắm....Làm nhiều để trong tủ lạnh khi nào cần lấy ra dùng..

2 chén nước mắm (XX xài Fish sauce hiệu con Mực)
1 chén dấm (vinegar)
3 chén nước nóng
3 chén đường trắng

Cách làm
Cho đường vào nước nóng khấy cho tan đường, xong cho dấm và nước mắm vô, quậy đều lên là xong!

Xoài Xanh coai lại dùm mình công thức này có đúng không , sao tới 3 chén đường lận , dzị chắc ngọt dzử à ta????

Tantai wrote:

xoaixanh wrote:Công thức pha nước mắm của XX nè....dể lắm....Làm nhiều để trong tủ lạnh khi nào cần lấy ra dùng..

2 chén nước mắm (XX xài Fish sauce hiệu con Mực)
1 chén dấm (vinegar)
3 chén nước nóng
3 chén đường trắng

Cách làm
Cho đường vào nước nóng khấy cho tan đường, xong cho dấm và nước mắm vô, quậy đều lên là xong!

Xoài Xanh coai lại dùm mình công thức này có đúng không , sao tới 3 chén đường lận , dzị chắc ngọt dzử à ta????

Đúng rồi đó Tantai.
Nếu Tantai muốn bớt đường thì làm công thức này nha:
1.5 cup nước mắm
1 cup dấm
3 cup nước nóng
2.5 cup đường

Hai công thức này XX đã làm và đã cho nhiều người làm rồi. Cách pha nước mắm đầu thì đậm đà hơn cái công thức thứ hai, Tantai pha để ăn cá chiên, hoặc cơm tấm bì sườn chả trứng , còn cách pha thứ nhì thì dùng để ăn bánh bèo, bánh ướt, bánh cóng..v.v

Nếu Tantai sợ không thành công thì thử bằng cách làm 1/2 công thức hoặc 1/4 công thức thôi. Nhớ cho XX biết kết qua ra sao nha Tantai