Gà Không Lối Thoát "Gà Nướng Xôi"

Nơi trao đổi những kỹ thuật và bí quyết nấu ăn

Moderators: hoatimxua, Ace, nguyenninhtran, A Mít

Gà Không Lối Thoát "Gà Nướng Xôi"

Postby Hai-Au-Phi-Xu-9 » 07 Aug 2015

Image


Vật Liệu:
- 1 con Gà dai khoảng 1,5kg
- 1,2kg nếp
- 3 muỗng cafê muối
- 1 muỗng cafê bột ngọt
- 1 muỗng cafê tiêu
- 1 củ hành hương lớn (bóp nhuyễn chỉ lấy nước cốt)
- 0,5 chén đậu phộng rang giả dập dập
- 0,5 chén thịt chà bông
- 0,5 chén nước mắm ớt tỏi hay nước mắm gừng tùy sở thích
- 1 ít rau thơm tùy sở thích


Cách làm:
Nếp ngâm wa đêm khoảng 12-14h, hôm sau đổ ra rổ xả lại tí nước để ráo rồi trộn 2 muỗng cafê muối. Con Gà làm sạch để ráo, 1 muỗng cafê muối + 1 muỗng cafê bột ngọt + 1 muỗng cafê tiêu + nước cốt của củ hành, tất cả trộn đều rồi thoa ướp lên con Gà. Nếp rải đều lên xửng sau đó bỏ con Gà lên trên mặt nếp dzà hấp khoảng 50phút. Sau khi xôi + Gà chín, lấy phần xôi rải đều lên 1 cái mâm có lót nylon, con Gà để trên mặt xôi dzà sau đó cuộn tròn lại cho xôi bọc kín hết con Gà rồi bỏ dzô lò nướng thêm 50phút nữa dzới nhiệt độ 250độ nóng.

Sau khi Gà nướng xôi xong, đem ra để hơi nguội cắt phần xôi nướng thành từng miếng, Gà chặt thành khúc tùy sở thích. Dzậy là xong bầy ra bàn ăn kèm thêm dzới đậu phộng rang giả dập + thịt chà bông + rau thơm dzà nước mắm.......... Chúc thành công!



Image


Image


Image


Image


Image


Image


Image


Image
Image
User avatar
Hai-Au-Phi-Xu-9
Quả Mít
Quả Mít
 
Tiền: $48,712
Posts: 2766
Joined: 23 May 2009
 
 
Món quà tinh thần gởi tặng Hai-Au-Phi-Xu-9 từ: truyenhoalan, Christiane, dandany, CoPham, Kim Anh

Return to Quán Cây Mít



Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 4 guests