Thịt Xá Xíu

[Ace]

Thịt Xá Xíu


Vật Liệu
-1lb thịt nạc dăm
-2 tép tỏi bằm nát
-2 muỗng canh xì dầu
-1/4 muỗng cafe muối
-1 1/2 muỗng canh đường
-1/2 muỗng bột Ngủ Vị Hương
-1/2 gói bột làm xá xíu
-2 muỗng canh dầu bắp
-1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
Cách làm
Thịt cắt chiều ngang khoảng 3 đốt ngón tay, chiều dài độ 2 ngón tay. Trong 1 tô lớn chúng ta ướp thịt với những gia vị trên rồi trộn đều.

Để thịt trong tủ lạnh trong vòng ít nhất là 4 tiếng đồng hồ. Dùng chảo nóng chiên thịt cho đều các mặt , bớt lửa nhỏ cho đến khi thịt tương đối mềm mại, hoặc có thể nướng trong lò 350 độ khoảng nửa tiếng, thỉnh thoảng check thịt xem đừng nướng quá lâu thịt sẽ nhừ không ngon. Thịt có thể dùng ăn với bánh mì, hủ tiếu, chiên cơm vv.vv..

[CoMay]

Nhâm nhâm... coi hình đã thấy thèm rùi

Để thịt trong tủ lạnh trong vòng ít nhất là 4 tiếng đồng hồ

Thường Cỏ đi làm về, chẳng kịp ướp thịt được lâu, nửa tiếng là bỏ
vô chảo chiên ì xèo liền .... tại đói bụng quá

[Ace]

hahaha CỎ , Cơ sometime củng dzị... ướp xong không có thời gian chờ.. bửa nào gấp quá là ướp 15' là cho lên lò rồi.

[ChoEmXin]

cho Quyên chia sẽ 1 chút kinh nghiệm sương máu.... món này Q chỉ làm ngày cuối tuần bỏ trong tủ lạnh ăn dần cho ngày trong tuần....cũng theo công thức trên của Ace nhưng Quyên bỏ lên lò rim thịt với lửa vừa khi thấy nước hơi sệt lại thì tắt lữa mang thịt bỏ vào lò nướng nhỏ với dạng Broil chừng 10 phút, lấy nước thịt trong nồi quét lên miếng thịt , cứ quét cứ quét cho đến hết nước và khi thấy miếng thịt hơi cháy khét mấy gốc đầu thì tắt lò mang thịt ra để nguội rồi sử lý từ từ

[ChoEmXin]

làm bằng thịt 3 chỉ cũng ngon lắm nếu ai thích ăn béo

[hoatimxua]

Wí chời... cái nì thì chơi ba chỉ mà làm pate thì hỏng dzám làm thịt heo ... tưởng CEX sợ cholesterol chớ ... nhìn hấp dzẫn lắm CEX

[justfun]

hoatimxua

Wí chời... cái nì thì chơi ba chỉ mà làm pate thì hỏng dzám làm thịt heo ... tưởng CEX sợ cholesterol chớ ... nhìn hấp dzẫn lắm CEX

Trời ơi , người ta lấy nick là Choemxin mà Tím lại tóm gọn là CEX sao nó đồng âm với SEX vậy?

Nếu vị nào muốn làm xá xíu ngon thì nên dùng thịt nạc vai thì miếng xá xíu sẽ không khô và thịt rất mềm.

[ChoEmXin]

Tím...khg phải sợ Mở mà vì làm pate gan lần trước anh xã nói giống pate thịt bầm đúng hơn nên Quê khg làm nữa hihihihihihihi

Justfun nói thịt thăng đó huh??? tenderloin? yeah Quyên làm 2 loại vì nhóc nhỏ nhà ăn thịt nạc còn anhxa lớn ăn thịt mở

[justfun]

ChoEmxin "

Justfun nói thịt thăng đó huh??? tenderloin?

thịt thăng = tenderloin ( nếu còn xương gọi là sườn cốt lết.)

Thịt nạc vai là phần trên của chân trước con heo.

Thịc nạc đùi hay mông là phần trên của chân sau con heo.

Thịt nạc vai có mỡ xen kẻ còn thịt mông không có mỡ xen kẻ.

Thịt nạc vai được nhiều người dùng để làm xá xíu, bún thịt nướng, nem nướng, xí mại và thịt kho tàu lý do thịt mềm, có một ít mỡ nên khi nướng không khô hay kho thì không bã như thịt nạc đùi hay thăng.

[lkkevin]

ChoEmxin "

Justfun nói thịt thăng đó huh??? tenderloin?

thịt thăng = tenderloin ( nếu còn xương gọi là sườn cốt lết.)

Thịt nạc vai là phần trên của chân trước con heo.

Thịc nạc đùi hay mông là phần trên của chân sau con heo.

Thịt nạc vai có mỡ xen kẻ còn thịt mông không có mỡ xen kẻ.

Thịt nạc vai được nhiều người dùng để làm xá xíu, bún thịt nướng, nem nướng, xí mại và thịt kho tàu lý do thịt mềm, có một ít mỡ nên khi nướng không khô hay kho thì không bã như thịt nạc đùi hay thăng.

JF, nếu được thì xin up hình lên cho Lk ngấm được không.....mấy cái chuyện này....Lk dỡ lắm.
Nhiều khi muốn mua cái nì thì lại mua nhầm cái kia a

Cuối tuần nì, Lk......thử làm món này xem.....

[ChoEmXin]

LK mua loại gia vị này nè....miếng thịt sẽ đỏ và ngon lắm



cuả ThaiLand đó hiệu Globo

[lkkevin]

Cám ơn CEX. Sẻ lam thử cuôi' tuần...... keep the fingers cross há.

[justfun]

JF, nếu được thì xin up hình lên cho Lk ngấm được không.....mấy cái chuyện này....Lk dỡ lắm.
Nhiều khi muốn mua cái nì thì lại mua nhầm cái kia a

Từ khi máy bị Virus tôi không thể Upload hình được Sorry

http://virtualweberbullet.com/meatcharts.html

Bạn vào thử Web này đi.

Xin lỗi tôi không biết giấu trang web dưới dạng " http://WWW.hotmit.XXX "

Ai biết thì xin sửa giùm

[lkkevin]

JF, nếu được thì xin up hình lên cho Lk ngấm được không.....mấy cái chuyện này....Lk dỡ lắm.
Nhiều khi muốn mua cái nì thì lại mua nhầm cái kia a

Từ khi máy bị Virus tôi không thể Upload hình được Sorry

http://virtualweberbullet.com/meatcharts.html

Bạn vào thử Web này đi.

Xin lỗi tôi không biết giấu trang web dưới dạng " http://WWW.hotmit.XXX "

Ai biết thì xin sửa giùm

Cám ơn JF, Lk không nghĩ là tại virus nhưng máy của bạn có Adobe Flash Player 10 (ActiveX 10) nên nút Upload Hình không work. Bạn vào đây, theo hướng dẩn để install version 9, thì sài được Upload Hình của HM:

viewtopic.php?f=101&t=65517

Link trên của bạn Ok Muốn giấu trang web dưới dạng (redirect) " http://WWW.hotmit.XXX " thì phải là link của các host như Mega, MediaFire, etc...

[lkkevin]

Hôm nay Lk có làm thử thit xá xíu. Nhưng không có rượu Mai Quế Lộ, sẳn có ly wine kế bên, Lk cho vào 1/3 ly....hiiihihihi`...không biết cái mùi sẻ ra sao......Ướp rồi nhung làm biéng nướng, ngày mai Lk sẻ nướng....thiệt......