Vật Liệu
1 con Gà đi bộ
5 trái chanh
4 chén nước dừa soda (2 lon)
1 lon chicken broth
2 cup nước lạnh
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafe xì dầu
1/2 muỗng tiêu hột
1/2 muỗng tiêu xay
1 1/2 muỗng cafe đường cát trắng
1/2 muỗng cafe bột ngọt
5 muỗng cafe muối
5 hột xí muội
5 củ hành ta
1/2 củ hành trắng lớn
1 muỗng cafe tỏi phi
Hành lá phần trắng
Cách Làm
Nước dừa , nước lạnh , chicken broth, 1 muỗng cafe muối, bột ngọt đổ vào nồi nấu cho sôi. Đổ nước chanh từ từ vô nêm nếm phần chua ngọt tùy ý thích khẩu vị. Kế đến xí muội, tỏi phi , tiêu hột vặn lửa nhỏ để gia vị ra nước thơm.
Ngâm gà với 3 muỗng cafe muối và chút nước để 15 phút, rửa sạch chặt ra từng miếng vừa ăn. Trụng thịt gà sơ bằng nước sôi, đổ ra rổ rửa nước lạnh để ráo. Hành , tỏi đâm nhỏ, tiêu muối đường, bột ngọt, ướp thịt gà khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.
Hành, tỏi bầm nhỏ cho thịt gà vào xào sơ, rồi đổ gà vô nồi soup. Chờ cho soup sôi lên nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho gà vào nồi lẩu cho hành lá và ớt đỏ lên trên mặt cho đẹp.
Lẫu gà thường ăn chung với bún và các loại rau như : Rau muống, bắp cải, sà lách xoong, cải bẹ xanh.
Lẫu thường dùng chấm với muối tiêu hay muối ớt.
..
)
AT đồng ý 2 tay & 2 chân luôn.
