Cá Lóc Hấp Bầu!

[Ace]

Cá Lóc Hấp Bầu



Nguyên liệu:
1 con cá lóc 700g
1 trái bầu
100g đậu phộng
6 tép hành lá
Bánh tráng
Rau giá, mắm nêm, bánh hỏi
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, dầu mè, 1 muỗng súp tương hột, 1 muỗng súp sa tế, 1 muỗng súp rượu thơm, 2 muỗng súp tương ớt, rượu ngon.

Cách làm
Chuẩn bị:
- Cá: Làm sạch, để ráo.
- Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp tỏi phi + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng súp tương hột + 1 muỗng súp sa tế + 1 muỗng súp rượu thơm + 2 muỗng súp tương ớt. trộn tất cả đều, ướp vào cá, để cá thấm 1/2 giờ..
- Bầu: Rửa sạch, khoét lỗ cho cá vào trong bầu.
- Đậu phộng: Cho chút muối, rang vàng, bóc vỏ, giã nát.
- Hành lá: Thái nhuyễn, làm mỡ hành.
- Rau giá: Rửa sạch.
- Bánh hỏi: Cuộn tròn trét mỡ hành.
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:
Xửng nước sôi cho bầu lên mâm, đem hấp bầu cho chín. Cá chín lấy ra.

Trình bày:
- Cho cá lên đĩa. Rắc đậu phộng trét mỡ hành + hành phi lên mặt.
- Dọn kèm bánh tráng + rau giá + bánh hỏi + mắm nêm hoặc nước mắm chanh ớt.

[thanhnhan]

Ace à, chắc phải gởi người tới làm đệ tử Ace.

[Ace]

Còn món cá lóc này nửa nè Tan Tai và Viet Phương , Cơ cất kỷ trong bếp , hôm nay lấy ra đải mấy Mít nhen

[nguyenninhtran]

Con cá của Tan Tai nhìn thấy công thức của Cơ cũng khoái nên nằm im chịu hi sinh mang lại hạnh phúc cho đời kìa....

p/s trái bầu tươi bên ấy có dễ kiếm không hả Cơ ?

[Ace]

Có NNT. Ở chợ VN thì họ chắt khoanh ra hết để dzể bán , bởi vì nó to quá ít ai mua , hơn nửa trái bầu to bên đây , thịt bầu không ngon lắm , muốn mua nguyên trái to như vậy phải nói với chủ tiệm trước để họ khỏi cắt khoanh ra sẳn