Mắt Huế Xưa * Quốc Bảo

[quocbao]

Download

[Hoa-Phuong]

kiki chạy 3 chưng 3 cẵng xô đẩy để chiếm ngồi gừn sưn khấu nghe cho rõ
hehehe
Sao QB hát nhạc gì cũng hay hết dzạ choy, làm ganh tị ghia lun á
ôm hoa tặng QB nà

[TT Yen]

Hay quá là hay Quốc Bảo ơi.
Cám ơn Quốc Bảo. Cuối tuần vui nhé.

[LuyenThuong]

Giọng hát thiệt là hay quá . Một lần nữa cám ơn Quốc Bảo đã post thêm một bài hát về Huế qua giọng hát quá là hay của Quốc Bảo nhe

[MChau]

Quốc Bảo cũng quảng cáo cho festival huế nửa sao?
Tuy nhiên vé bán mắc lắm, dân địa phương hìn hnhu đâu có đủ tiền để mua vé tham dự, thành thử ra, cũng tội cho những người sống ở đó, có tiếng mà hổng có miếng

[KyNiemMuaDong]

QB hát nhạc huế hay wúa ... cám ơn QB nhìu ... Chúc đầu tuần vui vẻ ...

[quocbao]

QB hỏng có chi - có món cơm Hến của xứ Huế mộng mơ mời các anh chị các bạn gọi là chân thành cảm ơn đã vào ủng hộ QB - hihihihi của ít lòng nhiều nha

[Hoa-Phuong]

Ui chưa ăn cơm hến khi nào đó, nhưng nhìn thấy ngon ngon, jum jum nha QB

[quocbao]

QB cứ tưởng ở bển bây giờ thứ gì cũng có hết chứ

[babydqd]

Hay lắm QB ui

[cau-am]

QB hỏng có chi - có món cơm Hến của xứ Huế mộng mơ mời các anh chị các bạn gọi là chân thành cảm ơn đã vào ủng hộ QB - hihihihi của ít lòng nhiều nha

cảm ơn Quoc Bao với ca khúc về Huế
cau am thấy là đói bụng rồi , hổng khác sáo làm 1 đĩa cơn Hến hehehehe

[TT Yen]

QB cứ tưởng ở bển bây giờ thứ gì cũng có hết chứ

Hihi...Quốc Bảo ui...không rõ bên Mỹ có quán cơm hến hay không...nhưng tại Âu Châu quán cơm hến thì chị Yến chưa thấy (cũng có thể có nhưng chị Yến không biết chăng) nhưng hến thì có do mùa Hè mình đi biển bắt nhưng không biết nấu...hic.hic... Quốc Bảo chỉ cách nấu nha...chị Yến sẽ đi bắt và tập nấu...cám ơn Quốc Bảo trước nhen.

[quocbao]

Cảm ơn Quang Đức và Cau-Am ghé vào ủng hộ cơm Hến nha Bao nhiêu tô thì mới no hả Cau-Am? Cứ tự nhiên vô tư nha

Chị Yến muốn nấu cơm Hến hả chị - chị mà bắt được Hến ở biển thì chắc phải bắt cả ngày mới đủ cho 1 lần nấu - hihihi - muốn ngon và không có cát thì chị nhớ đem về ngâm trong nước vo gạo nửa ngày cho Hến nó nhả cát ra đã nghe chị - để em gởi bài cách làm cơm Hến cho chị tham khảo - nếu thấy khó quá thôi thì chị luột Hến lên rồi bóc vỏ - sau đó thêm gia vị tùy thích vào xúc ăn với bánh tráng cho nó tiện - chị nhớ giữ lại nước Hến luột - thêm gia vị vào vừa ăn - quan trọng là đập 1 tép gừng tươi bỏ vào - rồi bắt ai mà ăn Hến cũng phải húp 1 chút nước để khỏi bị chột dạ Chúc chị vui nha !

Nguyên liệu

- Hến : 2kg
- Gạo tẻ : 300 gr
- Rau má thái nhỏ : 200 gr
- Thân chuối non, thái nhỏ : 1 khúc
- Rau răm, bằm nhỏ : 1 mớ
- Bì heo : 300 gr
- Mắm ruốc Huế : 100 gr

- Hành tím bằm nhỏ : 1 thìa cà phê
- Ớt tươi, bằm nhỏ : 1 quả
- Bánh đa nướng bẻ nhỏ.
- Vừng (mè) rang, xát vỏ.
- Nước dùng heo.
- Bột nêm, tiêu, tỏi, nước mắm, ớt bột Huế.

Cách làm

1. Vo gạo sạch, để ráo, cho vào nồi nấu cơm. Cơm chín múc ra tô, để nguội.
2. Hến ngâm nước, bỏ mấy lát ớt vào chậu ngâm cho hến nhả hết bẩn trong miệng ra, kuộc cho đến khi mở miệng thì lọc lấy nước luộc, đãi lấy thịt. Ướp hến với bột nêm, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.
3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, ớt bột, cho hến vào xào, nêm thêm ít mắm.
4. Bì heo thái hạt lựu, chiên giòn.
5. Trộn đều rau răm, rau má, chuối.
6. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho ớt tươi vào xào.
7. Hoà mắm ruốc Huế với một chút nước dùng, cho ớt xào vào cùng với một chút dầu ăn, nêm vừa ăn (có thể pha thêm một chút nước me, đường).
8. Hoà nước luộc hến cùng với nước dùng heo, đun sôi, thêm chút bột nêm cho vừa miệng.
9. Bày hến, rau, bánh đa nướng, bì heo mỗi thứ một góc, rắc một chút vừng trang trí.

Không nên chan nước dùng hến trực tiếp vào cơm, cho ra một cái tô nhỏ để ăn kèm.

Theo Bếp gia đình

[Hoa-Phuong]

QB cứ tưởng ở bển bây giờ thứ gì cũng có hết chứ

Ở đây hũm phải cái nào cũng có đâu QB, QB chỉ nấu coi bộ củng hơi khó a, vì hến toàn đông đá hông hà, thui về VN tới nhà QB ăn cho xong
ăn cơm hến uống cafe hút nha QB

[quocbao]

Hẹn ngày tái ngộ