Wí Mít biết chỗ nào có món ăn ngon thì xin dzô đây giới thiệu cho mọi người ghé ăn thử
Moderators: darkofdevil, A Mít
by tiếu lâm » 03 Dec 2008
Làng Phú Lễ thuộc huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế, ngày xưa gọi là làng Bái Đáp. Từ xưa làng Bái Đáp chuyên nghề bán thịt heo mà luộc thịt có phương pháp ăn rất ngon ngọt.
Từ lâu, dân sành ăn đã biết đến món bánh ướt thịt heo ở làng Phú Lễ. Từ Huế đi theo Quốc lộ 1A, qua khỏi cầu An Lỗ, rẽ phải chưa đến 1km thì gặp các quán hàng ăn nằm ven sông Bồ. Các quán này bán lòng heo, bún giò…, đặc biệt món “đinh” là bánh ướt thịt heo. Bánh ướt làm hơi dày, khá dẻo được cuốn từng chiếc rồi sắp vào dĩa để khách dùng lần. Thịt heo luộc xắt lát có nhiều thịt nạt, miếng thịt chắc mà mềm, phần thịt mỡ săn giòn, ăn không ớn. Ăn kèm với rau sống như chuối chát, vả, rau xà lách, rau mùi… và giá nhúng. Nước chấm có hai loại: nước mắm mặn và nước mắm ngọt. Nước mắm mặn chủ yếu làm từ nước mắm nguyên chất, nước mắm ngọt được pha chế thêm đường, một ít bột ngọt tuỳ theo khẩu vị của khách hàng. Nước mắm dù mặn hay ngọt đều khá cay do có nhiều ớt và cho thêm chanh, tỏi.
Nhiều người đến Huế gặp lúc thuận đường thế nào cũng phải ghé vào thưởng thức món quà quê mộc mạc mà ngon này.
ST
Một nụ cười bằng mười viên thuốc bổ.
Thở đi nhẹ một kiếp người.
Vui đi để có nụ cười thêng thang.
-
tiếu lâm
- Nhựa Mít
-
- Tiền: $36,747
- Posts: 3570
- Joined: 13 Dec 2007
-
-
-
Return to Tâm Hồn Ăn Uống
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 41 guests