04-08-2006 21:43:20 GMT +7
Quán hủ tiếu khuya trên đường Hồ Thị Kỷ, quận 10 – TPHCM
Ăn đêm đã trở thành cái thú của không ít người Sài Gòn. Từ đó, những dãy phố, quán xá với nhiều món ngon hằng đêm sáng đèn phục vụ khách
Dường như, người Sài Gòn ăn đêm không phải để lót dạ, để qua cơn đói. Ăn đêm đã trở thành một thú vui ẩm thực. Để rồi, vẻ đẹp của Sài Gòn không thể thiếu những quán xá mở đèn sáng suốt đêm.
Từ quán bình dân đến “quý tộc”
Phố ăn đêm đầu tiên phải nhắc đến là Hải Triều (quận 1 - TPHCM). Phố “chuyên trị” món Bắc nằm giữa hai trục đường của khu trung tâm là Nguyễn Huệ và Hàm Nghi. Phở ở quán Cấm Chỉ nổi tiếng với hương vị thanh, nước trong theo kiểu rặt Bắc. Xôi mặn phải là nếp cái hoa vàng, ăn với ruốc bông (chà bông) giản đơn, không thêm mỡ hành hay thịt mỡ như kiểu Sài Gòn.
Ngôi đầu bảng hiện nay thuộc về Tân Hải Vân, Dìn Ký (đường Nguyễn Trãi, quận 1) và Hoàng Thành (đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 1). Sau 24 giờ, một đoạn đường Nguyễn Trãi trở nên sầm uất với la liệt bàn ghế bày trên vỉa hè của quán Tân Hải Vân. Nó gợi nhớ đến hình ảnh của những quán ăn Hồng Kông trong phim truyền hình. Muốn ăn điểm tâm của người Hoa với hàng chục món nho nhỏ hay mì kéo sợi lúc giữa đêm thì ghé vào khu này. Vệ sinh, chất lượng tương đối khá và giá dành cho tầng lớp trung lưu khiến quán ngày càng đông.
Dân “quý tộc” phải ghé nhà hàng Hoàng Thành. Không có thú ngồi vỉa hè nhưng chất lượng món ăn Tàu ở đây thuộc loại hàng đầu. Dĩ nhiên, giá cả cũng phải cao ngất ngưởng. Nổi tiếng nhất là chén vi cá được bảo đảm với nguyên liệu hảo hạng. Đêm ở Hoàng Thành càng “sành điệu” khi trong quán có không ít ca sĩ, người mẫu, diễn viên danh tiếng.
“Giờ vàng” của cơm tấm, hủ tiếu...
Nói đến thú ăn đêm mà không nhắc đến cơm tấm là điều thiếu sót lớn. Đang trong cơn đói cồn cào, ăn cơm với miếng sườn nướng nóng hổi, thơm lừng thì còn gì bằng. Vì vậy, khu cơm tấm dưới chân cầu Bông (đường Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh - TPHCM) được nhiều người biết đến. Nhìn những thau sườn khổng lồ cũng đủ làm người sành điệu an tâm khi vào quán. Miếng sườn nướng to mềm không dai cứng như một số quán ở nơi khác làm nhiều người nhớ lâu.
Cư dân quận 4 có quán cơm tấm ngay góc đường Hoàng Diệu - Đoàn Văn Bơ. Quán nổi tiếng không chỉ vì ướp sườn ngon mà còn có món chả nướng đặc sắc với nhiều thịt. Dân Chợ Lớn cũng không phải cực nhọc chạy ra khu trung tâm ăn cơm tấm vì có sẵn hàng loạt quán trải dài từ đường Hùng Vương (quận 11), qua bùng binh Cây Gõ, xuống đường Minh Phụng (quận 11) rồi qua Hậu Giang (quận 6). Nổi tiếng nhất là quán Bà Già với miếng sườn có một lớp mỡ mỏng khiến khách ăn hoài không ngán.
Qua 0 giờ, cũng là lúc quán hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán (đường Nguyễn Thượng Hiền, quận 3) và Quỳnh (đường Nguyễn Trãi, quận 1) hoạt động hết công suất. Tuy chỉ là quán hủ tiếu nhưng nhân viên phục vụ ở Nhân Quán lại mặc đồng phục áo trắng lịch sự khiến nhiều người ấn tượng. Ăn hủ tiếu Nam Vang tại các quán này nên ăn khô vì nước tương chan khá lạ và ngon.
Hiện nay, các quán ăn ở chợ đêm Hồ Thị Kỷ được nhiều người tìm đến nhất. Vì là chợ hoa nên khu vực ăn uống cũng không bị nặng mùi như những nơi khác. Thêm vào đó là hàng chục quán sát nhau với các món từ nui xào đến hủ tiếu, bún bò Huế, chất lượng tất cả đều tương đối, tha hồ chọn lựa. Giữa khuya, nhiều người nổi cơn thèm bất tử món phá lấu thì chỉ còn biết vào đây tìm ăn. Nếu bạn muốn ăn chuối nướng lúc về sáng thì chợ đêm Hồ Thị Kỷ cũng sẵn sàng phục vụ.
Có những quán bán đêm khiến nhiều người ngỡ ngàng như quán chè trên đường Trần Quang Khải (quận 1). Quán chỉ dọn ra sau 21 giờ, chuyên trị món chè đá. Dù trời mưa hay lạnh, quán vẫn không chuyển sang bán chè nóng. Thế mà nhiều người vẫn ghé quán ăn một ly chè lạnh, thỏa mãn cơn thèm.
Đoàn Phú
